以下分享的配方为6寸蛋糕模的份量......
制作材料
鸡蛋🥚 2个（带壳60克左右/个）
奶油奶酪🧀️ 110克
黄油 25克
低筋面粉 35克
细砂糖 30克
牛奶🥛 50克
🍋柠檬汁 几滴
制作步骤
把奶油奶酪和牛奶一起放入干净的容器里
然后把容器放到滚烫的热水♨️上，隔热水把奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至无颗粒
接着加入2颗蛋黄拌匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
接着把面糊过筛一遍，让面糊更加顺滑细腻
然后可以预热烤箱啦！把烤箱预热至320华氏度（160摄氏度）
打发蛋白，先加入几滴柠檬汁打发至鱼眼泡状态，再把细砂糖分2-3次加入蛋白里，把蛋白打发至湿性发泡，蛋白出现纹路不消失，刚好打发至不流动状态就可以，别打发过度哦……
把蛋白霜的1/3加入到蛋黄糊里，搅拌均匀，然后再把剩下的1/2蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀，接着把蛋黄糊倒回到剩下的蛋白霜里搅拌均匀
然后倒入蛋糕模里，轻震出气泡，再把蛋糕模放入大烤盘上，往大烤盘里注入凉水
接着放入预热好的烤箱中下层，把烤温改调至300华氏度（150摄氏度），烘烤70分钟。途中（大概烤了30分钟的时候）加入一块冰块，用以降温，以防止裂面哦！！
烤完可以立刻拿出来，无需再焖
拿出来后给蛋糕印了logo😁😁
烤好后拿出来待2-3分钟左右，稍微摇晃一下即可完美脱模，成功的轻芝士蛋糕脱模是毫无压力的哦！！
脱模待凉后可放入冰箱冷藏保存，冷藏后味道更佳哦！！
👦🏻说：好吃😋好吃😋好吃😋……
有没有想要舔屏呢……
那么，你也来快来动手做一个吧！！
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