悠悠以前我从来没觉得蒜香排骨会好吃，于是我抱着试试的心态！结果真的没有想到，这味道秒杀糖醋排骨，各种排骨的做法✨！吃到的第一口真整个人就觉得好幸👏福！外酥里软，而且里面还会爆汁水！跟着我做肯定没错！第一次就成功！
大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
在冬天吃一些大蒜还是非常好的，它可以起到保暖的作用，虽然他有一些味道，蒜香排骨不如糖醋排骨、红烧排骨那般出名，可它的闻到是一点都不差。蒜香排骨，蒜香脆醇，外焦里嫩，在放入口中的那一刻起，浓郁的蒜香味道就会把你包围，蒜香的滋味直到心底，令人回味无穷。但还有很多人喜欢吃它，蒜香排骨，它的香味非常的浓郁，比糖醋的吃法还有美味。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。喜欢千万不要错过！
猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效； 但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
🎀食材🎀
排骨500g，胡萝卜丝少量，小米辣1根，线椒1/4根，蒜2头
1⃣️排骨加温水加2勺盐去血水。（是温水！！）
2⃣️排骨加2勺排骨酱，1勺蚝油，2勺生抽，2勺料酒，2勺蒜末，姜半勺，盐1/4茶匙，腌制半小时。
3⃣️蒸锅上汽后，上蒸锅蒸30分钟。
4⃣️油锅入剩余蒜末炸2分钟到微黄捞出备用。
5⃣️蒸好的排骨裹上地瓜淀粉，然后油温七成热，下入排骨炸2分钟出锅。
6⃣️另起锅入少许油，下入蒜末小米辣线椒胡萝丝炒至胡萝卜丝变软，然后下入排骨翻炒出锅！
真的超级好吃！喜欢的不要错过哦！
炸的外酥里嫩，包裹着蒜香，满口肉香
⚠️ps：
1⃣️排骨先蒸后炸，这样做出来的排骨外酥里软，里面煲汁。
2⃣️排骨蒸完蒜末很少会留在排骨上，如果想要吃的时候有更多蒜末粘在排骨上，那就蒸好的排骨再滚一圈蒜末，再滚淀粉。最后真的是满口蒜香呀！
3⃣️没有排骨酱，用甜面酱+番茄酱代替，比例为1：1.
4⃣️如何判断油温七成热：把筷子放进去会迅速冒出油泡。
5⃣️蒜末一定要油锅先炸一下，蒜香能充分释放，油都充满蒜香，炸出来排骨更香！
6⃣️其实光是用这个腌料酱汁蒸出来的排骨就已经够好吃啦！所以减肥的宝宝，请直接到此步停住就可以啦！喜欢蒸排骨的也不妨试试我这个做法哦！
7⃣️减肥的宝宝想要无油版怎么办，那么腌制好的烤箱上下锅锡纸封口住排骨230度烤25分钟，再打开锡纸烤15分钟。
[害羞R][害羞R]第一次把教程写的这么详细，呕心沥血！感谢喜欢！
你以为这样就完了吗？不！没有！
还有无敌好吃的排骨煲教程！
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不放一滴水的地狱排骨煲❗️好吃到原地爆炸❗️
排骨做过很多种吃法，但是你吃过香辣排骨煲吗！有时候有宝宝反应我做的排骨怎么不入味？那是因为你没有腌制，悠悠教大家一个腌制排骨的好吃方子❗️这个排骨煲真的好吃到原地爆炸，2碗米饭全吃光❗️
说到排骨，有很多种吃法，糖醋排骨亦或是红烧排骨，但总不免感觉平淡了些，作为一个无辣不欢的吃货来说当然更喜欢香辣排骨煲啦！经常有宝宝反应我做的排骨怎么不入味？那是因为你没有腌制，今天悠悠教大家一个腌制排骨的好吃方子！用这个方法做出的香辣排骨煲真的好吃到原地爆炸，2碗米饭全吃光！
🎀食材🎀
玉米1根，排骨1斤，鹌鹑蛋6枚，香菇5朵，胡萝卜半根
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🎀做法🎀
1⃣️❣️排骨去血水方法❣️：
排骨加入2茶匙盐，然后加水温水，用手搓抓排骨，去除血水。（新学来的，这招真的太管用了，不用焯水了）
2⃣️❣️秘制腌制排骨❣️：排骨加蒜泥1勺，生抽1勺，料酒2勺，2勺甜面酱，1勺番茄酱，蜂蜜2勺，白胡椒粉2g，腌制10分钟。（家里有排骨酱的可以把甜面酱和番茄酱替换成2勺排骨酱，想要更入味提前腌制1晚上最好）
3⃣️然后平底锅放少量油，放入排骨，把排骨两面煎到金黄捞出。
4⃣️另起锅放入葱姜蒜小米辣爆香，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入排骨翻炒均匀后放入砂锅中，加入1勺生抽，半勺老抽，放入冰糖4颗，桂皮1块，八角2颗，香叶2片，加入啤酒没过食材小火煮20分钟。
5⃣️然后加入玉米，卤蛋，胡萝卜，香菇，续加没过食材的啤酒煮半小时。（步骤4⃣️和5⃣️加一起我一共用了500ml啤酒，可以根据自己实际情况添加啤酒量哦）
冒着丝丝热气的一锅排骨煲duangduang出来啦，色香味俱全，很是诱人哦！被酱汁包裹住的肉块金灿灿的，鲜嫩香甜的玉米，营养价值极高的胡萝卜和香菇的搭配，再配以青红椒的点缀，火热的色彩刺激着你的的视觉，浓浓的肉香和酱香扑鼻而来，瞬间会勾起你胃里的馋虫，于是两眼开始放光口水忍不住地流，趁热夹起一大块排骨送入口中，浓郁的酱汁在嘴巴里四溅，甜咸适中的酱汁裹着大块的排骨充斥口中，恰到好处的柔软配着浓香的酱汁堪称极品，肉质细腻而且香纯可口，一不小心肉还会从筷尖滑落，送到嘴里还没来得及嚼就化掉了，满嘴的肉香和酱香，又混合着的玉米的清香，一点也不觉得油腻，多种配料把麻辣鲜香的特点挥洒的淋漓尽致，吃起来更能满足口舌的麻辣之欢，超级过瘾，再配上香喷喷的大米饭别提能有多下饭了！
爱吃的宝宝们，选一个周末，做上这么一道香辣鲜香的排骨煲，给你的家人和朋友一个大大的惊喜吧！
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