情人节快来啦，应该有小伙伴想要亲手给自己的爱人做点什么吧。这款成功率100%，只需要20分钟就能够制作的panna cotta是个完美选择哦。Panna Cotta是煮奶油的意思，可想而知有多么简单。但是口感丝滑，香草幽幽，奶香绵绵犹如情意绵绵，绝对令人难忘哦～
原料：
香草荚半根（也可以用天然香草精代替）
Heavy cream 2.5杯
Skim milk 0.5杯
白糖 1/3杯
吉利丁粉 1包（7克）
步骤
1 用刀子把半根香草荚划开，香草籽取出来，可以隔夜泡在奶油里面增强香草风味，没有时间的小伙伴可以省略。
2 把3大勺的水放在一个碗口比较大的碗里面，把吉利丁粉撒进去，等待三五分钟。这个过程叫做blooming，就是等吉利丁粉吸满水分膨胀。
3 把香草荚，奶油，鲜奶和白糖加入到小奶锅里面，小火加煮到微开，再煮2分钟。注意要边煮边不停的搅拌，不要放着不管等到奶油沸腾泡泡冒出来。
4 过滤液体，稍微放凉。
5 一个大的容器里面倒热水，把泡了吉利丁粉的碗放进去，等几分钟之后吉利丁粉就融化成液体。
6 把吉利丁液体加进奶油液体，搅拌均匀。
7 盛到小碗或者小杯子里面。放凉后如果见到大的气泡，用竹签刺破。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4个小时以上。
8 拿出来吃的时候可以用小勺子挖着吃，或者拿个大的容器加热水，把本来盛有panna cotta的容器放进去15秒，再倒扣在盘子里面。这个时候你可以搭配新鲜的草莓，树莓，或者任意果酱，用巧克力酱画个爱心表示情人节主题。或者你想做不一样的口味，比如抹茶味，citrusy口味，或多层不同口味的panna cotta都可以随意发挥。这款甜点因为你的想象力而刻上了你的标签。
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