写在前面
天气一冷就很想吃炸物，这道咖喱炸鸡算是咖喱鸡的升级吧。既能满足想吃炸物的心，又能有浓郁的咖喱汤汁搭配大白米饭，想一想，是不是要流口水？撸起袖子，一起来做吧！
炸鸡排步骤：
需要的食材+调料
首先，咱们先来炸出香酥的鸡排吧！这次选的是鸡腿肉，卡路里高却比鸡胸美味，既然咱们都要吃一顿卡路里大餐，不如选最美味的。
鸡肉提前用1.5:1的蚝油和酱油腌制一晚上，再将炸鸡排需要用到的淀粉，蛋液以及面包糠准备好。
图片来自于@ 手很小的村里人，版权属于原作者
烹饪步骤：
1. 将腌好的鸡排放入装满淀粉的碗中，裹上淀粉；
2. 再将裹上淀粉的鸡肉放入蛋液中；
3. 用蛋液的粘度沾上面包屑；
4. 油锅烧热后，下鸡肉油炸；
5. 待两面金黄后捞出；
6. 吸油放凉后，切成小条，方便食用。
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炸好的鸡排是不是很诱人，要忍住别吃光啦~
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制作咖喱酱汁
需要的调料：
椰汁+咖喱块，家中有小娃，于是选了这款金黄色，一点不辣的。
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椰汁和咖喱搭配，酱汁的味道将非常浓郁，吃起来也更加地道。这种小罐装的，一次做三人份的咖喱鸡正合适。
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烹饪步骤：
1. 在 Source Pan 里加 50ml 水烧开；
2. 加入一块咖喱块，拿一个叉子叉着，不停搅拌，让其融化；
3. 加入一罐椰汁，调小火，继续搅拌；
4. 大约2分钟后，关火，咖喱酱汁就完成了。
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配菜烹饪步骤
炸鸡排搭配米饭还是略显单调，搭配一些蔬菜，保证营养均衡。还可以炸一些番薯，即使没有米饭，都可以吃得很开心。
可以选一些容易烫熟的蔬菜，比如西蓝花，芦笋，烫熟后撒上一些盐即可，因为后期还可以搭配咖喱酱汁。
炸番薯的步骤和鸡排很像，只是省去了蘸取面包屑的步骤：
1. 将番薯切成片状，大约1厘米厚度；
2. 裹上蛋液；
3. 裹上淀粉；
4. 入油锅炸。
图片来自于@手很小的村里人 ，版权属于原作者
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咖喱炸鸡便当GET
1. 将炸好的鸡排切成条状，方便食用；
2. 盘内倒扣上米饭，撒上黑芝麻点缀；
3. 炸鸡条摆在一旁，加入炸番薯片和烫好的蔬菜；
4. 在盘内淋上咖喱酱汁。
咖喱炸鸡饭已新鲜出炉！
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一周日记打卡 Day 3
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