如果炖菜就是一口锅，一步一步加料，最后煮一会儿，那令人吃起来有幸福感的咖喱应该也算了。若非说炖肉炖鱼是炖菜的嫡系，就给咖喱算一个远亲吧。印象最深的是蜡笔小新里小新吃咖喱饭的时候特别开心的场景。曾经是做饭小白的我咖喱是每次做每次都会成功的菜。简单好吃。找了一张小新的图，开启菜谱流程。下面小新的图来自网络。
第一步：备菜
鸡肉，牛肉，虾肉都可以，我这次用了牛肉。外加黄油，咖喱。土豆，胡萝卜和洋葱。切切切。
第二步：炒。我用的铸铁锅，一个可以把炒和炖完美结合起来的锅（我其实就是懒）。然后开始流水账，放入黄油炒一炒（融化），放入牛肉炒一炒，放入胡萝卜炒一炒，放入土豆炒一炒，放入一半的洋葱炒一炒。
第三步：加热水炖。炖至土豆熟了就可以了。然后加入咖喱（一定要在土豆熟了以后再加咖喱，顺序不能乱）不停的搅拌，再放入剩下的一半洋葱，搅拌一会儿加适量的盐（别问适量是多少，佛系做饭，不行就尝尝啊）就可以出锅了。
最后把米饭和咖喱加在碗里，咖喱的上面为了好看加点绿色的香菜，据说米饭加点黑芝麻也有类似的效果还能卖的贵一点。总之，摆盘，拍照，然后就可以吃啦。
其实好吃的炖菜很多，而且炖菜做起来不累，入味且好吃，配上米饭，满满的幸福感（卡路里）。今天恰好做了咖喱，勉强算为炖菜的远亲啦。
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