作为一个章鱼烧死粉，收到众测的章鱼小丸子机如同中了大奖，超级感谢君君和商家亚米选我测评。今天我会如实地和大家分享它的外观，实用性，原理，食谱分享，相似食谱联想，以及综合评价。
开箱/外观
包裹是由亚米网寄来的，亚米一贯的作风就是包装超级用心，盒子前后左右都塞满了防挤压的空气枕！打开箱子，里面有一个加热底座，一个章鱼烧的煎盘，一个平底盘和使用说明及菜谱。
章鱼烧的煎盘一次可以做出20个小丸子，平底烤盘的大小可以一次煎约2块鸡胸。这两个盘的内部都是不沾材料。
图片来自于@焦糖bb ，版权属于原作者
开关按钮在机器的侧面，只有一个档所以不需要调节温度。按下开关机器工作时红灯会亮起来。
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烤盘背面的卡线设计可以说是很贴心了，在前后左右四个边分别有一个卡槽，绕5圈就可以完全把线藏到底部仅剩一个开关。方便收纳并且干净整洁。
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托盘和底座的形状契合度是很高的，托盘放到底座上大小正合适。烤盘的外缘稍微高出一些，原因是考虑到有流动性的糊可能会洒出，这样高一些可以起到屏障作用，防止糊漏到外面。
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食谱分享
毕竟是章鱼烧机器，王牌用途还是用来做章鱼小丸子的。理想状态的章鱼小丸子应该外表酥脆且内部软嫩。要想达到这个状态，温度一定不会过高不然会使内部夹生，并且使用的模具需要刷油。
既然温度不可调节，那么机器的固定温度一定是根据章鱼烧最理想的状态来设置的。由此类推，我们可以用这个烤盘做其他各种球形的需要较低温烹饪的食物，比如鸡蛋仔、蛋包饭、虾扯蛋、球形烧麦、煎南瓜/红薯球，各种口味的麻薯小吃丸子等等。我就不在机器的测评文章中挨个列举了，今天我只发王牌的章鱼小丸子食谱，其他食谱我会以后在晒货区慢慢发的。
《章鱼小丸子食谱》
我们先来介绍一下食材，为了方便辨认，我把每一样食材都标了号。
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1. 章鱼烧酱（Otafuku sauce）：最家喻户晓与常见的是otafuku sauce，也可以用猪排酱来代替。
2. 木鱼花海苔粉（Katsuo fumi furikake rice seasoning）：这个其实是米饭调料，里面有木鱼花，海苔和芝麻，都是章鱼小丸子toppings的主要配料我就顺便用在菜谱中了。大家如果想更正宗可以分别买。
3. 面包糠 （Bread crumb)：为了让小丸子更脆，也可以不加。
4. 美乃滋 （Mayonnaise）：建议选日式美乃滋比如kewpie牌，口感略甜适合加到小丸子里。美式的偏咸，不太适合加到这种小吃里。
5. 章鱼小丸子粉 （Takoyaki flour）：粉里一般都有日式高汤，我为了方便直接买的专门用来做章鱼小丸子的粉。
6. 章鱼 (Octopus）：新鲜和冷冻的都可以。
7. 小葱 (Green onions)
8. 鸡蛋 (Eggs)
<食材>
可作出20-25个小丸子
面糊：4 oz. (110克) 章鱼小丸子粉，8 oz. （220克）清水，2个鸡蛋
内料：5 oz. (140克) 章鱼，1 根小葱
<步骤>
1. 【准备】用厨房纸擦干冷冻章鱼表面水分，切成小段。
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2. 【准备】如果买来的是生章鱼，需要提前煮熟；如果是熟的，可省略这步。
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3. 【做面糊】搅拌鸡蛋，不需要打发，打成蛋液即可。
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4. 【做面糊】在一个大的搅拌碗中倒入蛋液和水，搅拌均匀。最好挑个便于倾倒的容器方便倒出糊。
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5. 【做面糊】在碗中分3次慢慢加入面粉，边加边搅拌防止结块。搅拌至糊中没有面粉块，放到一旁静置。（提示：如果出现面粉结块，过筛几次可以让面糊顺滑。）
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6. 【制作】放入食材前先准备一个小刷子，把每一个模具里面都刷上油。一是为了便于翻转，二是为了让外皮口感酥脆。
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7.【制作】在模具中慢慢倒入面粉糊，最好倒到七、八成满，方便下一步加章鱼。不需要倒入全部的糊。
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8. 【加料】在每一个模具中都加入章鱼。
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9. 【加料】剪一些香葱。
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10. 【制作】继续倒糊，至糊没过表面。多倒一些方便后面翻丸子的时候让整体看起来更饱满。
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11. 【制作】倒入少量面包糠。
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12.【制作】等到表面开始凝固就可以翻面了，我发现用竹签和小勺子一起配合是最方便的（一手拿一个）。翻面的时候把边缘的食材也塞到丸子底部。等表面全部金黄就可盛出。
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13.【装盘】用小刷子在表面刷上章鱼酱。
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14.【装盘】在表面挤上美乃滋。
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15.【装盘】在上面洒上木鱼花和海苔的混合调料就可以享用啦！
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是不是很诱人？（得意脸）
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除了球形盘外，机器还带有一个平底煎盘，因为是同一个加热底座，所以像我之前说的，平底煎盘也适合做一些偏低温烹饪的食物，如煎豆腐、煎薄鸡腿、松饼、铜锣烧、韩式/日式/中式/美式等各类烤肉片、厚蛋烧、美式鸡蛋卷、煎吐司、煎蛋等等。以后我也会多分享食谱。
我在这里列举两个我用这个平底盘做过的食谱。
鸡肉一定要注意测温，保证鸡肉的温度达到安全的165°F/74°C。
综合评价
总体来说，这个机器可以出色地完成本身的功能，并且可以实现一机两用，非常方便。
【设计】因为只有1个档位不可以控制温度，所以不能做太复杂的料理，如果能加几个档位调整会更好。还有就是底部加热丝是U型的，不足以覆盖整个煎盘，会导致受热不均，做的时候必须格外注意才可以。
【缝隙】还有一个缺点是煎盘和机器之间有约1mm的缝隙。虽然煎盘略微高出边缘一点可以防止漏出，只要一但漏下去会导致蛋液直接掉到底部加热丝，瞬间烧糊很刺鼻。煎盘虽然是不粘材料好清洁，但是如果掉到盘下会容易卡进缝隙，需要用竹签清洁。
【性价比】性价比上看是比较合适的，这个机器经常会有促销，便宜的时候$30出头，也相当于在店里吃三四次的价格，而且前提还是周围有章鱼烧的店。
我给的评分：
功能 ⭐️⭐️⭐️
方便清洁 ⭐️⭐️⭐️⭐️
性价比 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
推荐度 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
感谢可爱的你读完，如果你也和我一样热爱美食，就关注我吧~ 我会常发详细的美食教程和营养知识。比心💖
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