作为南方姑娘，一直爱我们江浙沪一带的碱水面，没想到我的法国老公也是爱的不行。中午的时候我经常会做这个菜，之前犯懒一直没拍，现在比赛就来写一下菜谱吧！超级简单的！
对了，比赛需要算评论数量，各位抬一下金手写点啥呗😂
食材
茄子两根
五花肉少量
碱水面一袋
生抽两勺
老抽一勺
蚝油一勺
豆瓣酱/郫县豆瓣酱 一勺
糖 一茶匙
五香粉半勺
盐 一丢丢
鸡精半勺
葱花 适量
大蒜 三颗
姜 一片
过程
配料准备一下，我家喜欢吃葱，所以切了四根，你们不喜欢的不放也行哦。
肉可以用超市买来的肉糜，我是看冰箱里有火锅用的猪肉片，就切吧切吧拿来用了
茄子切小段，切片
我一般切完都会放水里，这样可以防止茄子发黑哦
油锅五成热的时候下葱姜蒜（葱白部分）
炒出香味以后下入五花肉，翻炒到变色就行
加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻拌均匀
下入茄子，然后下一勺郫县豆瓣酱，不吃辣的加普通豆瓣酱就行。翻拌均匀！
加入两碗水，烧开，再加入半勺五香粉，一丢丢盐和鸡精，尝一下味道。
注意：等下水煮干以后会比你现在尝的要咸
水烧开以后把半碗汤盛出来，备用。剩余的加盖煮五分钟的样子，直到茄子软烂。
茄子软烂了以后下入面条，铺在上面就行，中小火焖五分钟
五分钟后水差不多快要收干了，拌匀，然后加入刚才的半碗汤汁，焖2-3分钟，属于不要结底
加入葱花，翻拌均匀，一直到汤汁收干
来来来，最后就是这样的！
浓郁的面条就做好了。超级好吃😋
最后再问大家要点小红心和评论，要吃啥菜你们开口，我尽量发菜谱上来啊😁
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