![自制肉松面包,在家就可以完成哦!](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1d9/221/f9a/deb0316b04c0cf47fed4f53.jpg_1280_1280_3_33a7.jpg)
想吃肉松面包吗?在家就可以完成哦!
面包材料
高筋面粉280g 酵母4g 牛奶135g 糖40g 鸡蛋1颗 盐2.5g 无盐牛油30g 肉松适量 香葱2-3根 沙拉酱适量 全蛋液(用来涂面包表面)
![34cf0fd0a04967b84471a76.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/0a0/0d6/5ec/34cf0fd0a04967b84471a76.jpg_1080_0_40_2b69.jpg)
做法
将所有材料除了牛油全部倒入搅厨师机,酵母用温牛奶醒10分钟最后倒在最上面,首先开始低速搅拌,过一会儿再中速,然后等面粉成团的时候再将室温软化的牛油加入继续搅拌,直到面团可以拉出薄膜就可以了(过程大概需要25分钟)拿出整理好放在盆里盖上保鲜膜放在比较温暖的地方进行发酵,大概需要一个小时。
![434817fcaf15ece5527fafb.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c3a/929/436/434817fcaf15ece5527fafb.jpg_1080_0_40_b834.jpg)
![29676929b48cb5b01f0181d.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d4c/ddd/824/29676929b48cb5b01f0181d.jpg_1080_0_40_eef2.jpg)
待面团发至原来的2倍大,手指沾些面粉从中间插进去,面团不回缩不塌陷就说明发好了
![8bb862c216f9a6ca6f9916e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/56c/10e/6ee/8bb862c216f9a6ca6f9916e.jpg_1080_0_40_672c.jpg)
将面团扣在操作垫上分成7个小面团,每个大概65g,然后进行排气,滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
![83299d41db1949c7995b9b7.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/da0/2f0/dd2/83299d41db1949c7995b9b7.jpg_1080_0_40_5d93.jpg)
接着准备肉松、沙拉酱,香葱,洗净擦干表面水分,切成葱花备用。
现在可以开始擀面团了……先将面团压扁擀成椭圆形,把沙拉酱、肉松、葱花依次放在三分之一处,然后将剩下部分拿刀划成几道,再从上往下慢慢卷起,一个毛毛虫肉松面包就卷好了
![38382635d2c5824704b0354.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f0f/914/c03/38382635d2c5824704b0354.jpg_1080_0_40_f6cc.jpg)
![900312fe534c61144362c3f.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/d7a/86d/ead/900312fe534c61144362c3f.jpg_1080_0_40_a7d3.jpg)
![117c11937e10784414bf60e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/369/d63/e8e/117c11937e10784414bf60e.jpg_1080_0_40_3602.jpg)
为了分别出有葱和没葱的所以我另外做了没有用刀划的来区分。都卷完后可以开始二次醒发了…把烤盘铺上一层纸将卷好的面团放上去再放入烤箱,在底层放一碗热水来帮助发酵,大概需要30分钟。
![47d08bcc4098e70d6280f8e.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/fcf/72b/c39/47d08bcc4098e70d6280f8e.jpg_1080_0_40_5042.jpg)
发好以后将烤盘取出,烤箱预热,然后给面包刷上薄薄一层蛋液,洒上芝麻
![36bbd555e84cf79911f5ba6.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/985/fe0/7a5/36bbd555e84cf79911f5ba6.jpg_1080_0_40_0d5f.jpg)
然后350度烤17分钟,tada,香喷喷的肉松面包就完成了
![be3c4808804d0f58930ca7c.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/891/48b/945/be3c4808804d0f58930ca7c.jpg_1080_0_40_15b5.jpg)
赶快学起来吧,大人小孩都喜欢吃哦!
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。