写在前面的话
再次感谢众测君和Amazon的厚爱，让我在除夕前夕收到了Proctor Silex Crepe maker煎饼神器。使用之后发现，这确实是一款厨房实用小家电，不仅帮我们在春节期间的餐桌上增添了美味和颜值，更让我这个摄影师向着厨师靠拢。
Proctor Silex在美国算是家用电器的老牌公司了，在Macy's或者Target之类的超市商场经常能看到他家的产品，什么烧水壶，榨汁机，打蛋器，咖啡机等等，都是性价比高，评论很好的产品。所以对这个煎饼机的第一印象其实蛮好的。
依然还是先说使用后的综合感受，满分5颗🌟
1. 包装：🌟🌟🌟🌟 （只有一层原装纸箱📦，但是里面有泡沫包裹）
2. 易操作度：🌟🌟🌟🌟 （八档温度可以调节，但是没有电源开关）
3. 易清洁度：🌟🌟🌟🌟🌟（厨房纸或者厨房湿巾一擦就干净）
4. 多功能性：🌟🌟🌟🌟🌟 （中式西式，快手早餐，耗时甜点，一台机器，全部搞定）
开箱体验
快递收到直接就是label贴在这个盒子外面的，没有额外的包装盒。盒子上面写了煎饼机的尺寸和一些简单的介绍，直径有33cm，还是挺大一个的。盒子侧面印有简单的可丽饼的制作流程的图片步骤。
打开盒子，煎饼机是用泡沫包裹着的，刚刚还在担心没有额外纸箱包装，会不会机子有受损，现在看来还是挺结实的，泡沫的防震效果要比纸箱好很多。
拆开包装，除了煎饼机本机，还有一份说明书，一个“竹蜻蜓”，一个量杯，和一把.....大宝剑？？？配件都是塑料材质的，不过应该是耐高温的那种，如果配件是木制的就更好了！煎饼机表面有防粘涂层，总共8档温度可以调节。机子本身没有电源开关，直接就是温度调节。电源指示灯在机身侧面，插上电源会亮橘色灯，温度到了之后会亮绿灯，同时也会有“滴滴”声。
大家一定要记得阅读使用说明书，在第一次使用时，要把温度开到第8档，干烧5分钟，好把涂层上残留的生产过程中的一些东西和味道都烧掉。否则会影响后期制作食物的味道。我在干烧的过程中，真的烧出来一股类似烧塑料味道。
机身周边的金属圈很有质感
电线是三股并在一起的，安全有保障！虽然电线有点粗，但是它也挺短的😏。当然这么做是有原因的，防止电线过长绊倒人发生危险。这点说明书里有讲。
用煎饼机制作可丽饼（千层蛋糕，毛巾卷，福袋都是它）
📒所需配料是参考Amanda的千层蛋糕，具体如下：
✏️饼皮：低筋面粉240g，牛奶650g，鸡蛋4个，抹茶粉15-20g，黄油50g，细砂糖80g
这个配方可以做直径25cm的饼皮20张左右，如果需要更多或者更少数量的饼皮，按比例增减就好。
📒具体步骤：
1⃣️将所有粉状物混合均匀，接着把四个鸡蛋🥚打进去，用蛋抽打散鸡蛋，和干粉混合。
2⃣️分次将牛奶🥛和融化的黄油🧈倒入其中，用蛋抽慢慢搅拌至基本顺滑。
3⃣️过筛两次，滤网上会有些面疙瘩，用刮刀刮一刮，基本上都可以刮干净的。
4⃣️将面糊放入冰箱冷藏至少一小时，这样会有助于烙饼时饼皮的成型。
5⃣️冷藏好后烙饼前再过筛一次，这次基本上就筛不下来什么东西了，如果还有，继续用刮刀刮一刮，刮不动的就不要了。
最后面粉糊的状态差不多就是这个样子
6⃣️开始烙饼啦，将煎饼机插上电源开至2档预热，绿灯亮后表示温度到了，稍微刷一点油，倒一小勺面糊至锅子最中间，趁着还没有凝固，用“竹蜻蜓”把面糊轻轻摊平。
7⃣️饼皮凝固后，可以用“大宝剑”辅助翻面儿，这个工具还蛮好用的，可以很顺利的将饼皮翻面儿后还能平整的铺在锅上。其实用手也很好翻，只要不怕烫就行。
8⃣️另外一面烙5-8秒就好了，时间久了会有焦黄的颜色，不好看。
9⃣️烙好的饼皮放在一边晾凉，接着重复6⃣️--9⃣️的步骤。
🔟饼皮全部烙好后，用一个盘子或者其他想要的形状比着，切成统一的形状大小。
📒注意事项：
1⃣️ 这个煎饼机有不粘涂层，而且面糊里面本身也加了黄油，所以不需要每张饼皮都刷油，我是每三四张饼皮刷一次油。温度一定要最小，1档或者2档就好，不要超过2档。
2⃣️ 煎饼机的直径对于做千层蛋糕或者毛巾卷什么的来说，有点太大了，烙饼的时候整个面儿一定是铺不满的。所以就要尽量保证每次倒的面糊的量都差不多，这样饼皮的大小相对来说会相近一些。
3⃣️如果家里特别干燥或者天气炎热，做好的饼皮上面可以盖个布防止变干。
4⃣️抹茶粉换成其他东西就可以做其他口味或者其他颜色，比如可可粉，紫薯粉，最省事的就是加foodcolor，可以有各种颜色。
用可丽饼做甜品，大部分时候都会用到奶油，那我们再来说打奶油。
📒配方一般是heavy cream 600g，糖80g
我会稍微减少一些糖的用量，这个都是看个人喜好了。600g heavy cream是刚刚千层蛋糕用的奶油量，大家也是根据自己做的东西的需要按比例加减就好。
打发奶油没有什么难点，盆子要干净，无水无油；温度要低，如果天气热，可以把装着奶油的小盆放在装着冰块的大盆里打发；再就是有个电动打蛋器就好了。
奶油还是不要用那种现成的打发好的奶油凑合，无论是操作顺畅程度，造型可塑性，还是口感，完全不能相提并论。其实就是多洗个打蛋器和盆子的事情，不要偷这个懒。
可丽饼烙制完成，奶油也打发好了，就可以自由发挥啦～我们按照需要饼皮的数量由少至多，一个一个来盘点！
❤️❤️先说福袋
福袋之前发过晒货，我还自己发了个票圈，收到挺多点赞👍，心里很得意～
这款甜点颜值真的很不错，如果家里有人来做客，或者自己有个悠闲的午后时间，做几个摆在那里，都觉得自己的厨艺简直太棒了！
📒具体操作流程如下：
1⃣️准备好一个直径10cm左右的蛋糕胚，戚风，cup cake都可以，看自己喜欢，只要自己喜欢，是啥都不重要。准备好一些水果，水果也是随意准备，好吃就行。
2⃣️把蛋糕胚放在饼皮正中央，抹上奶油，如果有裱花袋，可以用裱花袋挤上去，尽量让奶油往上走，不要往两边走。
3⃣️把准备好的水果塞进去，整整形状，不要让福袋里面的东西形状太奇怪。然后把饼皮收上来，收口，扎上丝带或者麻绳固定形状。
4⃣️最后在袋口摆上一些水果装饰一下就好啦～
❤️❤️再说毛巾卷
毛巾卷之前也发过晒货，晒货图片有比较详细的步骤，这里就不多说了。
一个毛巾卷需要大概3-4张饼皮，熟悉饼皮的制作之后，大家就可以随意发挥了，抹茶毛巾卷里面可以夹红豆沙，可可毛巾卷里面可以加奥利奥碎，还可以把奶油换成酸奶+紫薯泥……没有做不到，只有想不到，心有多大胆，厨房多大产😏
❤️❤️还有千层蛋糕
千层蛋糕就是一层饼皮抹一层奶油，一层一层叠起来。
奶油不要太薄，奶油太少了不好看也不好吃。抹奶油的时候一定要注意饼皮已经完全冷却了，如果饼皮还热着，奶油会化掉就成不了型了。所以有奶油的东西，做好其实最好在冰箱里冷藏几个小时定定型，口感也会好很多。
用煎饼机制作煎饼果子
煎饼果子在晒货里面也发过了，今天还看到 @小P手剁不停 的晒货里用绿豆开始磨绿豆糊，觉得好赞！买不到绿豆粉，又特别想吃煎饼果子的小伙伴可以试试从绿豆做起～
我用了1 cup绿豆粉，1 cup面粉，2.5 cup左右水，面糊可以做大概8个煎饼果子，就是煎饼机那么大的那种～
产品优缺点主观评价
先说优点❤️
1⃣️受热均匀。因为是用电加热，所以受热会比用平底锅在煤气上加热要均匀很多。这个对于烙薄饼的帮助非常大，不会出现某一部分焦了的状况。
2⃣️表面积大。直径有33cm，比家里正常的平底锅都要大很多，对于煎饼果子来说，绝对是一个完美的大小。我们之前用平底锅做过煎饼果子，由于家里最大的平底锅直径只有28cm（其实已经是一个很大的平底锅了），导致饼皮在卷薄脆和午餐肉的时候，总是不能完美的全部卷进去。而这个煎饼机就随意卷了。
3⃣️温度调节性高。温度从低到高有8档可调，一般做煎饼果子或者可丽饼温度要低一些，如果煎蛋什么的需要的温度会高一些，这个机子可以一个搞定！
4⃣️功能多样性。由于时间紧张，我们目前只尝试了这几款食物，但是我作为根据资深吃货的判断，加热个速冻的饼，煎蛋，做蛋卷，做各种煎饼（牛肉的，鸡肉的，三鲜的等等）都应该可以得心应手。
5⃣️清洁简单。煎饼机本身是不能水洗的，但是由于有不粘涂层，所以并不会有很多的食物残渣粘在上面，使用完后用厨房湿巾和厨房纸一擦就好了（但是煎蛋或者煎肉肯定就没这么好清洁了）。
再说缺点🖤
1⃣️表面积大。这个不是一个优点吗？没错，某些时候，这也是个缺点……比如做千层蛋糕的时候，其实根本不需要33cm大的饼皮，所以只能自己手动控制大小，这个就很不稳定了，总是会出现奇奇怪怪得形状。不像平底锅，可以自由选择大小。
2⃣️没有开关键。每次如果想关掉煎饼机，就得直接拔电源，其实这个还是挺不方便的。
3⃣️机子的沿儿有点太浅了，面糊如果稀的话，不小心倒多的时候很容易弄到外面。好在比较容易清洁，擦掉就好了。
4️⃣配件的“竹蜻蜓”和“大宝剑”是塑料制品，虽然能感觉到蛮结实的，但是总感觉要接触高温，塑料的总是没有木质的好。
写在最后
其实总的来说，使用过程还是很愉快的，这些缺点并没有给我带来什么太多的阻碍，反而是越用越觉得顺手，家里吃煎饼果子的频率变高了😏
之后用煎饼机做了其他的美食，也会发到晒货里和大家分享，大家如果喜欢，记得帮我点赞，觉得有用记得收藏～就酱。
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