特殊時期盡量少買外面的食物，什麼東西都自己做，安全又衛生。
此方可以做一個長方形模具的吐司，或者是3個漢堡的麵包。吐司麵包你能否成功發酵是關鍵，其實新手不需要太糾結手套膜，盡可能把面和久一點……我也試過不完全出手套膜僅僅出較薄的厚膜出來的成品也不錯。這個方子不需要二次發酵，所以在擀麵團的時候稍微快一些，不要讓麵團醒發太過，以免斷筋
全手工漢堡
材料： 高筋麵粉「all purpose也可以」270克
雞蛋一個，約55克 ， 奶粉 25克「不要嬰兒奶粉」
糖 30克， 鹽 3克， 酵母 4克
液體部分： 牛奶 85克， 煉乳30克， 淡奶油「可以用whipped cream代替」35克
無鹽黃油20克
做法
1. 將除了黃油以外的全部材料倒入廚師機， 先慢速攪拌均勻，再倒入液體部分，中速攪拌至拉至厚膜「用手拉的時候可以出後膜，斷口有鋸齒狀」，到入液體的時候慢慢加，或者一次加進去如果麵團粘手可以少少抓一小把「很小一把哦」乾粉進去。
厚膜
2. 出厚膜後將室溫軟化的黃油到入繼續攪拌至出手套膜「可以出薄膜，斷口平滑」手撕吐司麵團較干，需要花些時間才能出膜不要著急，我用的kitchenaid和了半小時才出膜。
手套膜，新手其實不需要太糾結手套膜
3. 和好的麵團光滑且不沾手，將麵團分成3等分，快速講麵團幹成約40cm的長條，不要等醒面，直接講捲好的麵團再次擀成約50cm的長條，再捲起來。
4. 將捲好的麵團均勻的放入模具，蓋上保鮮膜。發酵至6成滿「離外口3cm」。可以放進將烤箱稍微加熱一下，關掉烤箱後放一盆熱水進去，可以加速發酵，我用的cuisine蒸煮兩用烤箱，開華氏100° 度蒸20分鐘關烤箱，40分鐘左右就發酵至6成滿了，繼續發酵至模具口3cm就成功了，不要發太滿，會漫出來 。發酵這一步很重要，一定要發滿至模具口3cm的高度，否則烤的時候就不會變成正正方方的哦！
均勻放進模具
5. 預熱烤箱200度「我用的cuisine的蒸烤兩用小烤箱」烤30分鐘，脫模。每家烤箱功率不一樣，又是蓋著蓋子很難看到成品只能憑經驗。一般是聞到很香的麵包味基本上就好了。等涼透了再切片，我感覺需要鋒利一點的刀，我家裡的刀切的很醜，用手斯會有拉絲的感覺，棒棒噠！
6. 完全凉了以后放进袋子！成功！
刀太鈍了，不好看
裝袋，已經被兩個孩子吃的還剩半個了
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