![原来 做姜撞奶 这么简单😉](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/4fe/4c6/472/b2025e72faf78842628b3fa.jpg_1280_1280_3_ab96.jpg)
姜撞奶可以祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠哦!
牛奶性寒,和姜搭配正好中和一下寒性。我在里面还加入了益气补血,健脾暖胃的红糖。
但是从中医角度来说,牛奶其实并不适合天天喝,特别是冷牛奶哦。
食材(两份的量)
姜 100g左右
牛奶400ml 可以多一点点,因为煮的时候 会遗失一些(粘锅)
白/红糖 看自己喜好,我用的红糖,因为红糖可以益气补血,健脾暖胃
工具:
刨丝器
细漏网 or 纱布 实在没有也行
带尖嘴的杯子 (倒牛奶用)
食物温度计 实在没有也行
步骤
1. 姜去皮
2. 擦姜蓉 (可以戴食品手套,但是我觉得姜的辣感挺舒服,就没有戴)
3. 姜蓉准备好之后,放漏网上,把汁压出来。姜汁分装成两份。
4. 热牛奶。热到76℃。如果没有温度计🌡️,就是锅边牛奶冒泡泡。煮的时候最好多搅拌,否则会粘锅。如果用糖,加进去让糖融化
5. 将牛奶(75℃)在带尖嘴的杯子里。
6. 搅拌一下姜汁,然后取出勺子,距离一定高度地迅速地将牛奶分装倒入姜汁杯。然后千万不能搅拌。
7. 静止10分钟。
8. 享用
成功关键:
1. 牛奶温度 75℃最佳
2. 姜汁里面有白色沉淀,那个很重要,倒牛奶进去前,一定要搅拌一下姜汁。
3. 倒进牛奶之后,不能搅拌。
简易步骤图 如下
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