喜欢椰子味的一切🥥🥥🥥🥥🥥
一直特爱椰子味的食物，椰子味饼干、椰子糖、椰子汁、椰奶、椰蓉……原来把椰香溶入戚风蛋糕中会特别的好！吃！把做法流程写下本章分享给同样喜欢椰味的你🤗
材料
鸡蛋x4⃣️ 低粉75g 椰浆100g
玉米油50g 白砂糖65g 盐1g(约半🥄)
✨Do it step by step.
1⃣️蛋黄糊制作
👩🏼🍳1、分离蛋黄蛋清。室内温度高的话可以把蛋清放入冰箱冷藏，这样打出来的蛋白霜更加的稳定哦
👩🏼🍳2、盆内蛋黄+椰浆+玉米油搅拌均匀
👩🏼🍳3、低粉里放入约1g盐巴拌匀
👩🏼🍳4、把低粉过筛到蛋黄液中
👩🏼🍳5、手动打蛋器在盆中划“Z”字搅拌至无面粉颗粒，不要用力，以免低粉起劲咯！蛋黄糊完成
2⃣️蛋白霜制作
👩🏼🍳1、低速打至鱼眼大泡沫状，加入1/3细砂糖
👩🏼🍳2、转高速，打到图中状态再加入剩余1/2细砂糖
👩🏼🍳3、继续高速，达到图中蛋白霜状态加入剩余的白砂糖
👩🏼🍳4、转低速，打至提起打蛋器尖部出现大弯钩状态即可
朋友教过说打发好的蛋白霜就是倒过来都不会往下掉的状态～
3⃣️、蛋糕糊制作
👩🏼🍳1、先挖1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀
👩🏼🍳2、混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用翻拌的手法混合均匀！
👩🏼🍳3、将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具中，垂直往下振动几下震出气泡。
👩🏼🍳4、预热烤箱，300·F焗大约50分钟，烤箱最底层放一个烤盘，里面放约1cm高的凉水
时间刚刚好！好香哦！出炉咯🤗
倒扣冷却和脱膜~
满屋飘椰香～
这款软绵绵、吹弹可破的香浓椰浆蛋糕分享给你啦！绝对的易做，初偿即成功！
谢谢你的观赏！希望你喜欢我的分享哦♥️
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