甜美可爱风的软萌妹纸来啦！超治愈有木有！🎀🎀
【用料】
波兰液种：
高筋面粉 185克
水 185克
100%天然酵种 100克
干酵母粉 1/4小勺
盐 1/3小勺
主面团：
高筋面粉 240克
低筋面粉 160克（可换成全麦面粉）
蛋白液 54克
牛奶 130-140克
糖 20克
盐 6克
干酵母 2克
无盐黄油 20克
👩🍳 【做法】
制作波兰液种。所有材料混合均匀，盖布子室温发酵。如果你不急，可以冰箱冷藏过夜发酵。我想当天吃，所以加大了天然酵母液的量，并且用了温水和面，大致室温发酵了4小时左右，象下面右图一样的状态起大泡，拉起面团呈丰富网状。
制作主面团。用后油法打面，把液种和其它材料（牛奶留10克）一起放入搅拌缸里，混合好后开始中速揉面，直到面团成型时加入室温黄油，继续揉到面团光滑出筋，有韧性，俗称的手套膜状态。此时面团有点粘却不粘手，用手压面团，它会从你手上干净剥离，面团含水量很好。
面团揉好，盖布子封好放温暖处发酵至两倍大，中间撮洞不回缩不塌陷，发酵完成。大致时间50分钟左右。开始整型。插一句题外话，家庭制作，尽量少买东西，一物多用，多挖脑洞让手边的工具发挥最大作用。发酵箱并不是必需的，发酵不看时间看状态。时间只是为了参考。
一个面团50克左右，不要太大了，否则二次发酵后会很变蠢萌。
如下图所示，面团擀成圆片，厚度适中。以中心点为准，一边俩刀，一边一刀，一分为二。分别把上半圆片和下圆片切割分成三个小扇形，三个小扇形中间的那一片稍微注意一下形象，周正些，日后要做门面担当的，别歪七扭八的。
把俩片门面担当折上来，下面俩片肩并肩，挤挤也没关系。把门面担当放下了，让他站周正了。
留下的那个小条稍微擀长些，在中间绕俩圈，接头压在下面，以免它发酵膨胀跑出来。
叫它女款是因为这种整型手法可以把做的幅度很大很媚，适合女孩子。
女款整型法。
看图，男款整型法从图片第二行开始，等分成两部分就行，或者不切割直接折回去！然后就一样了，把小条擀长绕俩圈接口朝下。这样整出来的面包弧度不大，比较含蓄适合男娃。不过，我的手法整的弧度也不小。
男款蝴蝶结😂
整型完成后二次发酵。
夏天适当缩短二发时间，45分钟左右就OK了。烤箱预热375F/190C。发酵好的面包刷蛋液，筛面粉，镶钻（装饰糖粒）。
烤18-20分钟，自家烤箱把握一下时间。
太可爱了吧～
小孩子都选镶钻的🤣🤣
谢谢大家喜欢 ,欢迎大家多多点赞关注➕收藏。笔芯❤️❤️
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