禾火鲜煮 | On Fire Hotpot
500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA 91754
前几年回国在北京吃过黑珍珠上榜餐厅珍滋味海鲜粥火锅，当时就觉得惊为天人！怎么会有这么好吃的火锅！当时就在想如果LA有餐饮大佬能把这个开来洛杉矶我肯定举家搬进去，啊不，是举家去吃！但等了这么久也没一点动静，直到遇到禾火鲜煮！
虽然还是有些不同，但已经接近了，同是澳门海鲜火锅，海鲜爱好者的天堂，只是禾火主要还是以高汤为底，粥是最后煮的，除了主打花椒鸡火锅，还有台式麻辣鲍鱼鸭血锅、胡椒猪肚鸡锅、红烧鲍鱼牛腩锅等八种锅底选择。
📍地理位置：
禾火鲜煮位于Atlantic time square二楼，24 Hour Fitness隔壁，我提前打电话约了周六晚上五点，去的早还没人，赶紧把店拍了一下。从装修到金色餐具的摆设都凸显了尊贵豪华。
🍲火锅体验：
店里主打花胶鸡火锅，但我个人真的很喜欢猪肚鸡，有猪肚鸡就一定要吃猪肚鸡！选当日现杀走地黄毛鸡一只、一磅黑毛猪肚、腐竹和白果配料。汤底鲜香，浓郁的胡椒味特别开胃，啥话不说先干上一大碗！鸡肉猪肚和腐竹料特别足，看我一直拍照，服务员小姐姐帮我捞了浮沫，还怕鸡肉煮老了不好吃了，就帮我都盛了出来，满满一大盘子，到最后也没能吃完，太多了！
对了，他家的酱汁是大厨特意调的，放上小米椒、葱花、香菜、姜蓉、辣椒油，最后在挤上青柠汁，跟海鲜那叫一个配！
涮菜上了：海鲜拼盘、和牛五花、两盒蔬菜拼盘和黑松露泡饭，还有马蹄水和腌萝卜～
海鲜拼盘惯承澳门海鲜的特色，精致的摆盘让我两眼放光🤩，海鲜一看就知道好新鲜！有龙虾、鲍鱼、蛤蜊、生蚝、鲜切鱼片、大虾和带子，都是海鲜火锅必点标配！就是缺了象牙蚌！来吃的可以单点象牙蚌！
龙虾看起来是一整个，但其实被切成了很多小块，方便涮煮，连钳子也被剪开了，筷子轻轻一拨，肉就出来了，好吃第一名颁给它！
鲜切鱼片一定要用大汤勺或筷子🥢夹着涮！鱼片涮个几秒就可以吃了，特别鲜嫩顺滑！好吃不太够，下次要单独来一盘！
大虾去了虾线，很大一只，在锅里煮熟虾皮也就很好剥了！
鲍鱼涮火锅也特别好吃，鲜中带着韧脆，但个人感觉切的有点太碎了，一涮就断了，还是更喜欢一整个鲍鱼丢下去，更有大快朵颐的感觉！
带子就是很肥美的口感，鲜嫩多汁～
蛤蜊也清理的很干净，完全没有遇到有沙的蛤蜊，就是捞的时候得仔细找，捞不出来的配粥吃也很不错👍
生蚝好大一只，但是众多海鲜中唯一带了点腥气的，我各人不介意，介意的可以多配一点姜蓉和小料～，多挤点青柠汁在上面！
和牛五花没什么可说的，哪里有不好吃的和牛五花，涮就对了！
最后黑松露泡饭，我大概在涮海鲜涮到一半的时候就下了黑松露泡饭，还是由于想吃粥火锅的缘故，我反而觉得这样更好，粥煮的更软糯，口感更好，而且可以吸收更多海鲜的鲜味～
蔬菜满脸问号，那我呢？哈哈哈，蔬菜有啥好说的，反正给我了两拼盘，我只吃了一盒，哪顾得上吃菜啊🤣
总结：
好啦，我各人是非常非常非常喜欢吃海鲜的，吃的特别开心，量大到两个人根本吃不完。服务也很周到，补汤去沫时不时给换盘子也挺勤快的，没遇到dealmoon其他小姐姐遇到的问题，我觉得店家应该是吸取了大家的建议有做改善！也可能是我去的时候人不多，如果大家想去的话可以适当避开高峰期！海鲜爱好者或者想尝试澳门火锅的可以冲了！不喜欢海鲜或者仅喜欢重口味火锅的可以划走跳过～
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