![原来面包机还能做肉松😄](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/92e/ddf/aeb/b5620e27325ffc62ee3975d.jpeg_1280_1280_3_13bc.jpeg)
我超爱吃肉松,自己做是麻烦一些,但吃得更放心。
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🧑🍳做法:
- 猪里脊或猪柳450克,顺着纹理切成小块;
- 加姜片3片、葱段3-4段,加水没过猪肉;
- 高压锅肉类模式20-25分钟(普通锅需50-60分钟),去除浮沫;
- 把肉撕开,可以把肉块放到密封袋里,挤去空气,用肉锤将肉弄扁,更容易撕开肉,尽量撕细点;
- 将肉倒入面包机,加生抽2大勺、蚝油2大勺、老抽1大勺、盐2克、糖70克、鱼露1小勺、胡椒粉1小撮、五香粉1小撮;
- 果酱模式3小时左右,开着盖子散水汽,不时整理翻拌,再倒入植物油40ML,这样做出来口感松软,如果在开始时就加油,会偏酥脆,如果不用面包机 就需要不粘锅小火翻炒2小时左右;
- 再最后10分钟时加入一些芝麻;
- 肉松倒在大碗里散热;
- 还可以加些海苔;
- 密封罐保存10-15天左右。
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💕怎么都好吃:早餐夹在面包里,配粥吃,做青团馅儿,平时嘴馋了还能当零食👍
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