![我也终于实现油条自由啦✌🏻](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/f79/e9f/8dc/f436b575797277a7a7b6a1e.jpeg_1280_1280_3_59e5.jpeg)
大饼油条豆浆是我儿时周末早餐3件套。这3样里面油条是最爱😍松脆的口感,自己边做边吃,真的特别爽🥰
🧑🍳做法:
- 300克中筋面粉、3克酵母粉、5克泡打粉、3克盐、10克玉米淀粉,拌匀;
- 凉水190克分次加入,拌成絮状,加10克油;
- 揉成团,封好醒面20分钟;
- 面团揉到光滑,表面再抹些油,醒面20-30分钟;
- 面团拉一下成长方形,用擀面杖擀开,厚度约1厘米,切成4厘米左右长条,2个2个叠一起(油条长短大小可以根据自家油锅尺寸决定,一般家里自己做建议选小锅,省点油😁);
- 倒油,开大火,等油热度达到355F改小火;
- 下锅前的面剂子先拿筷子中间按压一下,两头捏一下,拉长,下油锅,等油条浮起来,迅速翻动,定型后暂时不翻动,下第2⃣️根。
🌟淀粉一定选玉米淀粉,我试过其它的,玉米淀粉做出来口感最脆最好吃😋
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