小时候特别喜欢吃一款嘉兴“三珍斋”卤牛肚，无论是当菜还是当零食一吃停不下来，不得不说沃尔玛是个神奇的存在，居然看到有牛肚卖，瞬间点燃了我的思乡情怀，价格也很美妙，2.25磅才14.13刀，立马买了回家复制搞起✌️
卤料很重要，在亚米下单了好几款，川娃子卤料是无限回购的一款，墙裂推荐。
有五小包，视卤货量酌情放。
具体做法：
备料：牛肚，排骨，猪肚（想卤啥放啥）卤包，料酒，酱油（生抽+老抽），爱吃辣的话加一大勺郫县豆瓣酱，香叶，冰糖，蒜几头，葱结一把，干辣椒，花椒。
步骤：
1⃣️牛肚洗净
2⃣️锅中置水，放入各种食材凉水入锅，大火煮开，撇去浮沫乘出待用。
3⃣️卤货移置高压锅，加料酒、生抽、老抽、卤料包、蒜头、香叶、冰糖，适量盐，汤底味道可以略咸些，卤货更容易入味儿。
加水没过卤货
高压三十五分钟，不要急着拿出，在卤汤中浸泡三小时会更入味。
取出盛盘，可椒盐，可凉拌，空口就可以炫一大盘。
撒点烧烤粉单炫也很销魂，刷剧好伴侣🤩🤩🤩
大家一起做起来吧✌️
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