![牛奶云朵小面包](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/ded/228/d3c/3693aca2f15d9d8610288ea.jpeg_1280_1280_3_98fa.jpeg)
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🧑🍳做法:
- 牛奶150毫升、酵母3克、糖30克,混合均匀,静置5-10分钟;
- 中筋或高筋面粉200克、奶粉20克、盐2克,拌匀,慢慢倒入牛奶;
- 拌匀至看不到干面粉,盖上保鲜膜醒面10分钟;
- 把面团揉至光滑,加入20克无盐黄油,继续揉面,刚开始会比较粘手,多揉会儿就会慢慢变成光滑柔软的面团;
- 盖上保鲜膜,醒面1-2小时或至2倍大;
- 把发好的面团取出来放在案板上,揉搓排气,分成8份,分别揉成小面团,盖上保鲜膜防干,松弛5分钟;
- 用擀面杖把小面团擀成椭圆形,长边对折,两端卷到中间;
- 烤盘上垫上烘焙纸,把面团放上去,盖上保鲜膜,最后醒发40-50分钟;
- 表面撒点干面粉,用锋利的小刀划十字花纹(可选);
- 烤箱350F烤17分钟即可。
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