好久没有开发这个系列了，前两天发了鳗鱼饭教程，今天准备来个以假乱真的假鳗鱼～有请今日主角-茄子🍆！
茄肉无论从外观还是口感都有点鱼肉的意思～重点就是利用照烧汁来去除茄子的生腥味，同时能很好地上色！
1. 先选一个细长茄子入蒸锅蒸熟～接着从中间剖开，横着竖着都划几刀，形成鱼的纹理～
2. 平底锅少油将茄子煎到微微焦黄
3. 加入一比一的酱油和味淋～收汁完成！
总的来说假鳗鱼在视觉上还是蛮像那么回事的，口感嘛还是🍆🙃，对于素食的朋友这道菜还是蛮唬人的～
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最新评论 36
:看了你这篇我今天去超市特别买了茄子哈哈哈![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哈哈哈，如果试了要发一个圈我～
:小图完全看不出来是茄子诶你怎么这么厉害！
:你真太厉害了！这是传说中的龙吟料理吗
:马啼料理！
:太厉害了
:👍😋
:太像了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:谢谢布布～
:好香
:好像啊
:谢谢小公举～
:纹理真的很像鳗鱼😋😋
:不试试真不知道～
:太厉害了吧
:是不是很适合你
:感觉被骗了🤣太像了
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好逼真![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢～
:不错啊
:有点像![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:芝麻真是点睛之笔，看不出🍆的籽了👍🏻
:哈哈哈，意外收获～
:超像的！
:谢谢亲爱的～
:真的没看出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:没想到能骗到美食专家～
回复 @Roxy克西:果酱啦不敢当![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哇真心傻傻分不清哈哈我爱我爱✌️👍😋
:哈哈哈，你也做一个～
:茄子看起来也好好吃呀😋
:谢谢亲爱的～感觉会更有动力吃素～
:鳗鱼vs茄子 傻傻分不清楚
:哈哈哈，给自己洗脑这就是鳗鱼！
回复 @Roxy克西:太逼真了！👏👍🏻