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回忆起儿时的味道，一块炸猪排，一碟辣酱油，猪排金黄酥脆，一口可以咬出肉汁来，而蘸酱则鲜中带辣，配合肉香，有种属于那个年代特别的口感。
到了美国之后就不容易找到这份酱油，有在亚米网看到，但也是缺货中…
于是我上网查询这个辣酱油到底是怎样一种调料，而哪个调料可以替代？
原来“辣酱油”只是当年英国舶来品，因为长相和酱油相似，而随便起的名字。原名叫Worcestershire sauce，得名于原产地英国的伍斯特郡，它还有个相当文艺的广东话别名：喼汁。
那辣酱油到底是什么呢？其实是一种西式调味汁，它是用洋葱、芹菜、辣根、生姜、大蒜头、胡椒、大茴香、丁香、豆蔻等三十多种香料煎熬出来的。
带着这份搜寻来的报告，我就能在任意一家超市买到正宗的辣酱油了！
假如你和我一样对儿时的炸猪扒还念念不忘，赶快去淘这瓶1835年诞生的正宗古老的“辣酱油”Worcestershire Sauce
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不懂普通话怎么发音，喼汁排骨是妈妈常做的菜，还有可以用来佐春卷等等的点心![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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