婆婆给买了Mega chef的煎饼神器~刚搬进新家,就开始研制煎饼糊配比,想完美复制在天津吃到的味道!
准备原料:
葱花,香菜,鸡蛋,绿豆粉,小米粉,黑芝麻,水
豆腐乳,甜面酱,辣椒酱
步骤:
1⃣️ 预热煎饼秤,上面可以抹点油
2⃣️ 70g绿豆粉➕30g小米粉➕200ml水调成糊状(两个煎饼皮的面糊量)
3⃣️ 待面糊成型,上面打一个鸡蛋,铺开蛋液之后撒黑芝麻和葱花
4⃣️ 待到面糊完全熟透,拿两把铲子把煎饼翻面
5⃣️ 刷上三道甜面酱➕腐乳酱➕辣椒酱,撒香菜
6⃣️ 里面可以夹外面买的果子(油条),也可以夹生菜酱牛肉,也可以夹黄瓜丝葱丝琵琶鸭~~这几款🍔都试过,都好吃,绝了!
Tips:
1⃣️ 平时香菜,葱花可以提前切好存小盒在冰箱中,用的时候超级方便,十分钟内摊好两个煎饼,准备早餐时间紧却很省事
2⃣️ 🍔平时煎饼皮面粉也一般按比例混合好,提前保存,用的时候只需要加水再搅拌就👌
3⃣️ 爱吃薄脆的亲亲们,听说也可以在家用超市卖的饺子皮炸出一样的薄脆呢
4⃣️ 摊的时候边缘要尽量厚一点,面糊料要足,要不然翻面的时候容易翻车🤦♀️
5⃣️ 如果买不到小米面也可以用面粉或者玉米面代替30%的面糊成分~~但是,在🍔试验了不下五种配方之后得到的最佳秘方就是绿豆面➕小米面👏
小伙伴们心动了吗💗赶快也去尝试一下这个煎饼秤吧!
最新评论 14
:哈哈😃,厉害👍🏻,终于吃到家乡味儿啦!
:是的呢
:只会吃不会做的吃货表示,又被种草了
:很好做哪~你这么心灵手巧肯定可以的!
:你这个绿豆面太地道啦哈哈!
:波子美食大神见笑啦!
回复 @火奴鲁鲁han:厉害啦我都不会做呢!
:太赞了!马克!
:谢谢美食达人Maggie捧场!
回复 @火奴鲁鲁han:宝宝太厉害了,我一直想做煎饼果子,等哪天不懒要和宝宝学做😄
:很不错! 看着还可做千层蛋糕的样子
:是的呢!我也这么觉得!
:卖相相当可以了!!👍🏻
:谢谢椰子捧场