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之前发过，来干货长文凑个热闹?附详细做法?自己熬的麻辣锅底棒棒哒，再加上鸡汤就能上桌啦?附详细做法?
哈哈，好吧吃饱喝足了补发个做法?：锅中放入油比平时炒菜多些即可，然后放葱姜蒜花椒八角辣椒草果小火煸出香味，放豆豉豆瓣辣椒酱小火慢炒一会，加入料酒生抽一小碗鸡汤转大火烧开后转小火煮10-15分钟同时加入鸡精糖盐适当调味即可。
需要注意的是：
1.根据选用的豆豉豆瓣不同味道会有所变化。?
2.花椒我用了两种，分别是青花椒和大红袍。?要想做好川菜青花椒是必不可少的。
3.红辣椒我现在用的是泰国椒，哪位妹子有更好的辣椒欢迎推荐。?
4.盐不要多放因为其他调料已经有咸味了，而且还有沾料不是。?
5.可以加一两个香菇或一两只虾提味。
6.上桌时可放开水，但鸡汤效果更好。如果有时间可以用猪骨牛骨鸡骨一起熬高汤，效果棒棒哒，保证你一试难忘。?
好了暂时就那么多，妹子们如有好建议也可以一起交流一下。?第一次在晒货区写这么多字足见我的吃货本质?
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最新评论 15
:好厉害哦
:?
:朝天椒會更好吃
回复 @众人皆醉我独醒:是的呀 我經常自己弄不同的spice mix 花椒鹽什麼的
回复 @众人皆醉我独醒:中國超市很多。 也可以買??ghost pepper
:做法？
回复 @匿名用户:我是炒完了料加碗鸡汤在炒锅里煮一会，然后放到火锅里再加鸡汤。能明白吗？
回复 @匿名用户:加开水也可以就是味道差点