週末到囉!早午餐要吃什麼?法式鹹派來一片吧!
說到做派這件事還真不難,而且很多種變化,要吃甜吃鹹都可以!基本上好吃的 quiche 必須要有好吃的派皮,派皮的食譜與做法請見我以前的「Apple pie」文章! @你是我的小蘋果 有參考做過,做的比我還好還美啊!👍👍👍
鹹派中最普及的就是Quiche Lorraine! 源自法國北部省份,口感濃郁,富有豐富奶蛋素,非常適合當早午餐喔!內餡則是多需以 Gruyère cheese 和鮮奶油為底的奶醬,其餘材料則可以隨意變化喔!😋😋😋
👏內餡食材:
Bacon 180g
Egg 3ea
Potato and onion 適量(可省略)
Heavy cream 250ml
Gruyère cheese 80g
Pepper 1 pinch
👏作法:
1. Potato切片後燙熟備用,洋蔥切片待後續裝飾
2. 培根切塊,小火煎出邊緣稍稍金黃,取出瀝油備用
3. 以上材料均勻鋪在烤好的派皮底部,切片洋蔥做裝飾
4. 再均勻灑上磨碎的 Gruyère 備用
5. 三顆蛋均勻打散,加入鮮奶油、磨入一點點黑胡椒粉增香,再用濾網過濾掉蛋液中的塊狀蛋清。
6. 蛋奶液倒入鋪好培根和 cheese 的派底
7. 350度F,烤約 30mins 至表面微焦金黃就可以了。
👩🍳這款 quiche 比較適合熱食,否則會有油膩膩又不夠香的口感。建議吃之前在用小烤箱烤一下,烤出來的內餡表面金黃焦香,但裡部還有點柔軟滑度,非常濃郁可口啊~
最新评论 20
:我也很爱吃,做起来也不难
:對啊!意外的容易![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:大大的诱惑![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:wowww看着就好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:油油香香的
:寶寶太謙虛了~妳做的超美
而且妳做的每道都好好吃,都是花時間的料理,果然好吃的不能偷懶
:你才是呀!學的快又精!說學過都信的,實在太厲害
:天呐 我差点忘了还有地摊儿打卡没完成呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:你可以的!人氣超旺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:忘記講我家屬只有每天吃85度C的命😂😂😂
:哈哈哈,不會最好!這樣命好啊!
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
想要一片
:來,請自取![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:太美了
:謝謝寶貝總是跨
:家屬太有口福了啦😍
:養的白白胖胖的
:超爱这种又咸又脆的派🤤
:我也是!每一口都超滿足的