没有早餐的时候就做玛芬~ 现在做低卡玛芬6的不行,食材哐哐哐搞好,送进烤箱,哄哄哄就出炉!
这次做的是加了奥利奥饼干碎的可可玛芬!我家只有绿色的muffin liners了,做出来,一种……有毒的感觉🤣 感觉吃完就会变成中毒的紫色小黄人😱哈哈哈哈
但这个口味超级好吃,奥利奥+可可味蛋糕坯,每天想吃俩!但做的时候手一抖加多了粉,蛋糕体比之前做的干,记录一下下次改进!所以这次是笔记,笔记哦!
【营养成分】
一个玛芬121大卡,4g蛋白质,27g碳水,3.5g脂肪
【食材】
适用于图中大小的6个加料的小玛芬。
🌟干性材料:60g低筋粉,40g全麦粉,15g可可粉,45g代糖(或普通糖),3/4tsp泡打粉,1/4tsp小苏打粉,1/8tsp的肉桂粉,1/8tsp盐,20g牛奶(应该多放些或者再加一颗鸡蛋来替代)
🌟湿性材料:一根熟透的香蕉,14g玉米油,一颗蛋,几滴香草精
🌟馅料:2块奥利奥饼干,去掉芯
【步骤】
1. 烤箱400F预热。
2. 一个盆子里混合干性材料。
3. 香蕉碾碎。在一个碗里混合所有湿性材料。
4. 奥利奥饼干去芯,掰块
5. 上面三种材料混合一起,用切拌的方式混合30秒,稍微看不到大团的干粉就可以了。切忌搅拌过度。
6. 用勺子舀玛芬面糊倒入烤盘。表面放点饼干好看
7. 放入烤箱下层1/4位置18分钟。
8. 取出后在烤盘内静置5分钟后,取出放凉。
【经验总结】
1. 这次可可粉用量很合适,口味超好!
2. 蛋糕体偏干,其实混合的时候就觉得干,应该多放点牛奶或者再加一颗蛋。而且这次的香蕉用的也比较小。
3. 这次蛋糕的顶部比较好看!感觉是粉加的多些,泡打粉什么的少一些,就不容易中间爆炸哈哈哈
最新评论 14
:为什么我做的蛋糕底部,很多黏在纸杯上
:油加的少,就会粘纸的~ 正常滴
:有了奥利奥更有味了
:嗯嗯 加了奥利奥真的很好吃
:哈哈哈,的确有毒,吃了停不下来
:哈哈哈哈哈这么说 真的有毒!
:哇好厉害啊
:谢谢鼓励
:颜色好棒 疗愈了~ 第二张感觉看着挺moist的啊
:但吃起来觉得是液体放少了的口感🤔 可能香蕉少了… 买了两根,放到最后都快烂干净了,削掉烂掉的之后能用的就一丢丢
:这个就是最近简单容易
:嗯嗯 简单的很
:好想啦,太好吃了😋😋
:嘻嘻 真的挺好吃!