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在烘焙的路上越走越远，今天做了四个抹茶红豆酥和四个蛋黄酥（下面都是四个的量）抹茶红豆酥没有想象中的那么困难。因为量比较少，十分钟左右油皮就可以出手套膜～
废话不多说了～进入正题！
💚抹茶红豆酥：
原料：油皮（中筋面粉38g/水15g/杏仁油7g/糖粉6g）油酥（中筋面粉30g/杏仁油10g/抹茶粉1g）
红豆馅（50g红豆/糖适量/蜂蜜适量，我都是边做边尝的）
*抹茶粉我只放了1g，颜色不是很绿但已经蛮苦了...可以考虑多放糖
💛蛋黄酥：
原料：参见抹茶红豆酥 （我在这里把杏仁油换成了Ghee酥油，有奶香味/抹茶粉不要/加上四个蛋黄）
🌡️温度：350F 30分钟
❤️注意事项
抹茶红豆酥对油皮出手套膜要求比较高，如果出不了手套膜会导致擀皮的时候破皮，对外观影响较大
一起试试吧～
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