牛角椒伴玫瑰岩盐煎海白虾,再现做一杯蜂蜜柠檬茶,正适合这初秋的季节。
这道菜做起来容易,冷冻无头海白虾解冻后去脚去尾、开背、取肠,沥干水后放少许盐和生粉,腌十分钟就可以开油锅煎了。
煎的时候虾的两面再洒点玫瑰岩盐,煎香上碟。
就着油锅炒些牛角椒,即是蔬菜又可伴碟,好看营养又好吃。
●值得一提的是,放少许生粉,煎出来的虾,无论口感和外观都有意想不到的效果呢!
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