大家猴🐒
又来分享一个【万试万灵】的烘培配方——吐司🍞
我们家自从小胖同学出生以后都是吃自家制的面包,因为外面的添加剂实在太多了。这个吐司我们每周至少做一次,做出来的吐司至少可以保证3天都是柔软有弹性的👌🏻
👩🏻🍳材料:
70g 南瓜泥(如果做其它口味,比如紫薯,就换等量紫薯;做原味就用50面粉替代)
180g 高筋面粉
一只 鸡蛋
120g 牛奶
3g 酵母
3g 盐
30g 糖
25g 黄油
👩🏻🍳做法:
除黄油外所有材料倒入厨师机,揉啊揉~
揉成团就加入黄油,继续揉,揉出手套膜
把揉好的面团放入烤箱发酵,开箱下层放一盘开水
发酵至2倍大就可以取出来整形了
把面团分为三部分,排气,像卷寿司一样卷起来
三个卷放入吐司盒,再次放入烤箱发酵
等吐司再次发酵至吐司盒7/8分满就可以烤了
350F 35分钟,完成✅
吃不完的吐司可以做我之前分享过的🍞巴斯克盒子🧀️
今天收到小伙伴的评论之前的【万试万灵软欧】很成功,开心😃😄
最新评论 13
:180g面粉可以发满整个模具?
回复 @Rossichan:我是机揉的
:嗯嗯可以
:好棒!有没有全麦的面包经验呢?想来点健康的~
:虽然我深知whole grain的好处,但是我很少吃你可以试试看软欧,少油少糖无蛋奶
回复 @Joyce樂兒:好的,我去翻翻!我对欧包根本不了解
:喜欢这个系列
:谢谢
:厉害了宝宝
:做的好好呀
:一定很好吃
:还不错的