哈哈哈最近做的杯子蛋糕都好像圆圆的月亮啊🌕
最近其实做了很多杯子蛋糕，但都是随便瞎胡搞，也懒得记录。像是上周多余的栗子泥就加了些玉米粉&全麦粉+鸡蛋香蕉泡打粉做了个低卡的杯子蛋糕。这个咸口的肉松紫菜蛋糕也是乱做的，本来也没打算发，结果吃了一个后简直惊为天人O。O这也太松软了吧～随便蹂躏挤压也能恢复原型；而且蛋糕咸咸香香的肉松紫菜味，真的不知比甜口蛋糕好吃到哪里去了～赶紧在还剩两个的时候先把照拍了，然后被我撕开看内部结构的那个就马上下肚了🤣
另外整个batch就加了2.5ml的油，糖也换成了赤藓糖醇，面粉也只有7g，一个蛋，分成三个小杯子蛋糕感觉几乎都没什么分量，所以也蛮健康的，健身减脂党也可以做起来吃～完全没负担👍
🧁食材：
*一个蛋的用量，可以做图中大小的杯子蛋糕3个*
低粉：7g
鸡蛋：1个
赤藓糖醇：10g
油：2.5ml（最好用没味道的，但我用了松露infused的橄榄油，超级香～）
水/牛奶：10ml
紫菜&肉松适量
🧁做法：
1.分离蛋清蛋黄，蛋黄打散加入油和水/牛奶搅拌均匀
2.筛入低粉拌匀，之后加入适量的肉松和紫菜碎搅拌均匀
3.蛋清里加几滴柠檬汁，赤藓糖醇我也就直接一次性加进去了，打到中性发泡就可以了
4.1/3蛋白拌入蛋黄糊，再倒回去拌匀
5.转移到玛芬模具中，7-8分满即可；烤箱180度20分钟
6.出炉震一两下，取出来侧着放晾凉即可～
最新评论 15
:松露橄榄油我爱！！
:！！！我下次试试！！！听上去就知道一定好吃好的妈！！！
:我也是～平时就单单闻味道就觉得满足🤣🤣😍
:哈哈，我也是手里拿什么都能给捏成月亮![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好美啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:挤压过后能复原，嗯，这个面发的好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:23333打发的蛋白:你在说什么，我不要面子的？
回复 @艾斯艾斯奥特曼:戚风蛋糕也是出名的软fufu弹性十足🤣
:看着就是又香又好吃。
:嘿嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
咸口的真的意外的好吃～
:新品种啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
真棒👍
:谢谢仙儿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
哈哈我第一次做咸口的蛋糕，真的是意外的好吃XD