照着YouTube上的日本大叔Masa的食谱做了免炸tonkatsu,吃起来一点不油腻,口感不输饭店里的油炸版!因为是带骨猪排,做不到整齐切条后再装盘,正好新买的kitchen aid steak knives派上了用处,自己边吃边切~
调了个生抽、番茄沙司、糖、蚝油、辣酱油组成的猪排酱,淋在猪排、卷心菜丝、白米饭上味道很搭。
Costco买的Shishito pepper质量还不错。洗净擦干后,放在盘中均匀滚上油,再放到已经烧热的cast iron pan上中火煎。期间偶尔翻身,大概总共十分钟就能呈现blistered的效果。撒上flaky salt,淋上柠檬汁,就是非常美味的一道前菜~
最新评论 1
:很棒喔