中秋过完，把做广式月饼剩下的奶黄馅包在桃山月饼的馅料中，做成奶黄夹心馅。这是学着超妈@supermommy 的方法做的，切开看起来很像传统月饼包的咸蛋黄😂。不过我做的远不如超妈做的漂亮，豌豆和山药馅与奶黄有些融合，只有紫薯馅包奶黄比较好看。
吃起来奶黄夹心的味道不太明显，因为豌豆和紫薯的味道都很浓，盖住了奶黄的味道。所以如果想突出奶黄味，皮料和馅料都要选择本身味道轻的材料。
今年做月饼最大的收获是在这里学做、开发了可以烤的桃山月饼（变式）。以后的中秋或下午茶食品可以多一种花样啦 ☺️
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最新评论 7
:这颜色太好看了还健康好喜欢
:是的是的主要看中它健康，口感也不甜腻
:😋
:你做得真棒！你还做了山药紫薯！👍🏻
:嗯嗯不同的材料都试试，各有特点，就是还没有正宗的芸豆 😅
回复 @supermommy:对，有空一定买芸豆试试！