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分享两张十月新鲜出炉的小面包🍞🥐🥖
疫情刚开始的时候想着一直在家可以多捯饬一下烘焙，加上到处都买不到高筋粉，于是一气之下买了Costco50lbs的面粉🤣。
保持着每周至少做一次面包的频率，到现在消耗了估计有1/4👨🏻🍳
刚开始的时候还控制不好厨师机功率，面粉吸水量和烤箱功率，时不时做出来一些没有出膜或者烤的很干很焦的面包。家属吃了两周的试验品之后就很快得心应手啦！现在家属非常爱吃我做的面包，已经完全不需要在外面买早餐啦。每天早上都有香喷喷的小面包绝对是生活中的小确幸。
现在基本都是用中种法做面包，中种面包很软很容易发，也是不一定非要出手套膜就可以成功的做法～前一天晚上做好中种放进冰箱第二天下班后就可以开始做～现在致力于开发各种新的造型的面包。方块面包也做了很多，以后有机会再晒咯。
秋天贴秋膘的日子怎么能少的了小面包😇
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最新评论 7
:我也买了Costco 的，还没用完……
:我做了两次面包都失败了，宝宝太厉害了👍
回复 @SandyJlove:是的呢，说明书上说用那个钩子不能超过二档，我都直接开6![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
发烫的厉害
回复 @SandyJlove:我直接用6档，问题不大。面包机功率太低了，感觉不实用