昨天第一次做超级软绵绵的古早蛋糕,超级好吃,蛋香浓郁,表面不开裂超细腻,颜色很治愈哟~💯还可以自己烙印好好玩呀‼️我拍了视频哦。
今天来跟大家分享下做法😋在模具的准备工作做完之后,就可以称量食材啦。
食材:鸡蛋5个,低粉50g,玉米淀粉10g,油45g,牛奶50g,糖50g,柠檬汁几滴。
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1⃣️首先把油加热到75~80度,快速筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
2⃣️加入牛奶拌匀。
3⃣️加入4个蛋黄一个全蛋拌匀。我是直接用手分蛋的,新手宝宝可以在准备工作就把蛋清蛋黄分好哦。
4⃣️蛋清分三次加糖打发,打到挺立,小尖角能轻轻晃动就可以啦。
5⃣️混合蛋白糊+蛋黄糊,倒入模具。
6⃣️深烤盘中加热水2cm左右,进烤箱300F烤一小时即可。
7⃣️烤好可以立刻取出,撕开油纸切成小份。这样吃就可以啦!或者可以像我去买个烙印,用torch加热后就可以按出可爱的图案啦~
👩🏻🍳小贴士
1⃣️我用的是个8x8inch 不沾烤盘,我不敢用活模因为我包不好🤣我这种省事儿一点
2⃣️我用了五个蛋的配方,我这个烤盘就只能做一半的量,如果要做那种鼓起来duangduang效果的得用更多的量哦。
3⃣️新手宝宝打发蛋白一定要无水无油,更易打发哦。
4⃣️烙印不要加热太久,太热的话按在蛋糕上就立马焦掉了!
最新评论 41
:好可愛!也想做一個了
:你肯定🉑️
:哇哇真是太可爱了,好个性十足的烙印太酷了
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:烙印在哪可以買?
:某宝哦
:会不舍得吃呢
:有点哈哈结果男票一下午就吃完了😂
回复 @汐薰:哈哈哈
:种草,小囡做的好好呀
:比心
:哈哈哈哈 同款!!我也买了这个 但是我的图案是史努比的还有Pokemon
:那也好可爱哦
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:明天试试看
:好呀
:囡囡做得吃的真的都好专业每一个细节都把握得好好!这个印章和囡囡好像
:谢谢亲爱的夸奖呀!业余吃货一枚
:我一直想买这个印章,但是amazon搜不到啊
:我在马爸爸上买滴
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:一定要试。
:走起
:好可爱哦
:谢谢
:印章和你太配啦小仙女🧚♀️
:嘻嘻谢谢亲爱滴!我也发现了
:印章是你自己吗这么可爱
:哈哈我随便买的没想到还挺像
:连印章都这么般配
:哈哈哈也是突然觉得好像有点神似!
:烙印就是你的完美写照 仙女美厨
:哈哈哈谢谢宝宝 我买碗也突然觉得这斜刘海有点儿神似
:这个烙印好好玩~
:是的呀!难得玩一次
:赏心悦目 仿佛吃到了美食
:哈哈 云吃蛋糕
:这烙印好可爱哦
:哈哈对吧