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我定义黑巧克力以可可纯度为准：70%以上的才算得上是黑巧克力。现在的黑巧有两种加工方式：欧洲的传统工艺，和石磨工艺，后者以墨西哥和非洲为主要产地。今天我就来推荐一款石磨黑巧：Taza Wickedly Dark 95%.。产地墨西哥 ，推荐指数4.5 / 5 （缺点是包装略粗糙）
1. 口味纯正，95%的纯度毫无苦涩，反倒略微甘甜。舌尖可以尝到可可细微颗粒，增加口感层次。
2. 成分简单：只有2样，有机可可都和少量有机蔗糖。纯有机无转基因，并不含任何奶类制品或豆类成分。如图二。
3. 营养价值丰富：每8小块含有14克优质脂肪，0反式脂肪。（一块巧克力如图含16小块）
4. 热量低：8小块的热量只有210卡，14克碳水化合物 （其中糖分仅有2克而可溶解纤维8克）。
5. 价格亲民：一块$3.99左右。
6. 购买方便，可以去Taza官网或Amazon购买。
7. 新鲜看得到：巧克力上无白色油脂乳化现象，打开包装立即闻到是浓浓的可可香气。
这款巧克力是零食的最佳选择，多吃几块也毫无压力。我有时会陪着黑咖啡一起，两种苦的碰撞有意想不到的惊喜。
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