这一两天我闭关去啦😂,都只是飘了几下~原来我是偷师学艺来着,之前的馒头、包子都失败了,让我大受打击。连连失败了,第三次成功后,而且超级成功呢✌️,也谢谢两位宝宝@wendy甜甜 @Wei_to_Liv 分享了经验给我。
🍞🍞🍞 🍞❤️ 总结了一下失败原因🍞🍞 🍞🍞🍞
1:用不对粉
宝宝@wendy甜甜 提醒我,宝宝推荐那种中筋面粉没有买到,后来买了韩国的中筋面粉(始创1952年)也是杠杠哒👍,🉑️以试试看呢(图6)
2:师傅可能找不对
@Wei_to_Liv @wendy甜甜 我回去看了好多视频,挑了一个作者特好的推荐给宝宝。大家可以换成关注她了,真心觉得她(小满家的晚饭)是掏心的传授经验。
3:发酵的不够。
🍞🍞🍞🍞❤️ 准备的材料和制作方法 🍞 🍞🍞🍞 🍞
准备的材料:(图五)
方法:
1:参考 小满家的晚饭(图5)比例,基础上➕【1-2g 的泡打粉】加上更好,更发!
2:温糖水融合后,放入酵母(我用的是红色那种)也搅拌均匀,【等待起泡】酵母更加有效发酵)
3:倒入牛奶🥛、油、泡打粉、泡好的酵母水、糖(糖比例根据自己喜好加减的)全部搅拌好,弄成团。
4:然后揉面团,尽量快速揉(10~15分钟)面团变光滑为止。(图2)
5:盖上保鲜膜醒面5分钟后,擀面杖擀成长方形,【刷上水】(一定要刷,卷起来会不粘住),放上芝士(图二),卷起来切成大约两手指🤌宽,底上放上防粘纸(烘培纸)(图三部分为成型后的展示)
6:【发酵】在锅里放开水、热水,馒头放进去盖上盖,发酵到1-2倍大,(这个方法快很多,省了很多时间)每人家里温度不一样,【一定等到馒头1-2倍大】才可以蒸。
7:冷水开锅,蒸馒头,蒸15分钟,关火等5分钟再开盖!【不能马上开盖怕回缩】
8:完成✅(图4)
馒头蒸出来超级松软,还很香,还一层一层的,超级成功,比买的还好吃😋。我儿子们刚刚吃饱晚饭🥣,还喝了果汁🍹,看见那诱人的芝士馒头,每人连吃两个!!
❤️题外话:这几天看见宝宝频频换头像,我也换了,不过越来越认不得各位啦,这两天没发晒货,好不习惯呢,好想宝宝们,你们呢?
~❤️如果喜欢我的晒货,别忘了点赞收藏➕关注哦😘~
最新评论 60
:厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢
亲爱的
:宝宝好厉害
做得好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
笔芯![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:超赞滴![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:你好腻害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好厉害,你们头像变了我都分辨不出来了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我也是![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
所以我不要变得你们都认不得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:宝宝的馒头做的真好👍这么多光面不容易
:早上好,姐姐。谢谢点赞呢
总结了经验,学习了研究了学会了,就不难。
:改天试试看![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:期待宝宝到时晒货呢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:芝士馒头好特别
韩国这个面粉很好用,做包子一直都是用它
:做得好掂![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:多谢姐姐
蒸包好食唔热气![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个一看就很好吃!!
:看到作面食就头大![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:按我的去弄不疼
:好久沒看到妳啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
想妳![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
终于🈶️人想我la
回复 @Chloeli19:
當然想妳啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太诱人啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太厉害啦!
:馒头做的真赞👍,看着就好吃😋👍
:谢谢亲爱哒
宝宝真的可以试试看,因为宝宝注重早餐呢
方法真的多次试验都没失败过,好吃又不上火
:厉害咯,这个韩国面粉真心不错![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:真的好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢分享
:宝宝客气咯![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @Chloeli19:好方法非常乐意大家分享呢
:看着超级棒呢👍👍
:多谢宝宝,我今日按照你配方又弄了马鲛鱼鱼丸呢
谢谢你呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢分享! 明天学着自己做![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:好的呀,宝宝,我今天又做了肉松口味、可可口味(蘸着练奶吃)都一样好吃。
回复 @Chloeli19:下图为其他口味
:你手滑未寫完寶寶..?
回复 @玲呀玲呀玲子醬:都恭喜你![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
真噶好好食个个赞
我今日整唔同口味呢
仲有肉松馒头、可可馒头![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @Chloeli19:可可点练奶都唔错,孩子们话整朱古力味的馒头,😂我➕可可粉,蒸好觉得好干又唔够甜,加练奶完美!