对于咖啡和乳酪的热爱,延伸到提拉米苏,浓郁的乳酪,微苦的咖啡,加上绵密的手指饼干,一切都刚刚好~
找到了一个不加酒的方子,鸡蛋也会适当隔水加热,所以没有生食鸡蛋也Ok,超级放心~
<提拉米苏方子>
*方子已经减糖啦*
120g 水
10g 糖
4g 速溶咖啡
一包手指饼干
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2个蛋黄
8g 糖
300g 马斯卡彭奶酪
50g糖
20g 水
2个 蛋清
120g水中倒入10g糖和速溶咖啡,搅拌均匀,放入冰箱冷藏
两个蛋黄加入8g糖,放在装有沸水的小锅子上,搅拌至温度至70度左右(可以杀菌),搅拌至蛋黄略发白
马斯卡彭奶酪翻拌至顺滑,加蛋黄,翻拌均匀
小锅中加入20g水和50g糖,煮至沸腾起泡
蛋清打发,慢慢加入糖浆,打发至干性起泡
蛋白糊分次加入奶酪糊中翻拌均匀
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取出咖啡溶液,手指饼干蘸取咖啡溶液(不要浸泡太久)铺满一层
倒入乳酪糊,铺满一层
再盖上一层蘸取咖啡溶液的手指饼干
再铺上一层乳酪糊
表面略刮平
放入冰箱冷藏3个小时以上
最后撒上可可粉就可以啦~
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为了消耗热量,顺便整理了下橱柜,发现实在是拥有太多杯子了🤣
咖啡
吃了好吃的甜品,那思维也就发散啦!
把每个杯子系上绳子,很多个咖啡杯就组成了可可爱爱的气球!再用糖画出白云,食物也可以作画啦!
咖啡是我每天早上的必需品,即使生活有些时候就像是走细绳,但是总有专属的解压方法!我就是喝咖啡,吃甜品
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制作愉快,食用愉快,创作愉快
最新评论 13
:特别喜欢这个盘子,有链接咩?
:超爱你的创意照片,小精灵般
:太爱图8⃣️,9⃣️了!渺渺脑子里有数不尽的灵感
:拍的太好啦,蛋糕看着也好好吃
:谢谢喜欢呀
:太美丽了吧赶上了仙女发博!!超开心哈哈哈
:被另一个仙女夸,我也好开心呀
:创意满分💯!
:我倒上了一杯咖啡 隔空和你一起喝下午茶 轮到你吃一口提拉米苏啦😄
:忙碌的日子只能靠着一口甜品一口咖啡了
:渺渺真的创意无限!爱了!
:太喜欢图九了,好可爱,提拉米苏也是我的最爱之一