之前一直很喜欢买亚洲超市速冻的奶黄包，前几天看了一下配料，防腐剂和添加剂实在有点多，自己做呗！
材料：
➡️皮：面粉500g、鸡蛋1个、酵母5g、牛奶120、糖5g、水150-170g
➡️奶黄馅儿：鸡蛋三个、淡奶110g（或者纯牛奶150g）、砂糖20g、香草精2滴（可省略），玉米淀粉15、低筋面粉10g、黄油10g
做法：
1、酵母和糖一起放在牛奶里搅拌均匀（糖可以让酵母更好的发挥作用），面粉中打入一个鸡蛋
2、搅拌好的牛奶加入面粉中，边加边搅拌，然后分次加入水（需根据自家面粉吸水性不同确定具体加入的量）揉成柔软的面团，表面抹一层油，盖上保鲜膜发酵
3、🌟准备奶黄馅儿：奶黄馅所有材料除黄油外一起搅拌均匀，锅中加黄油融化，倒入过筛好的奶黄馅儿，中小火不停搅拌，直到出现固体，继续不停搅拌，成如图所示的馅儿状关火，盛入容器晾凉备用
4、面团发至两倍大取出排气，分成大小均匀的剂子，包入奶黄馅儿，放到蒸锅里二次醒发20分钟
5、开大火上汽后转中小火蒸25分钟，到时间后关火，迅速开一下锅盖再盖严，五分钟后即可上桌啦！！
🌟tips
➡️最好用淡奶，更浓郁一些，没有的话牛奶也可以，就是炒馅儿的时间会长一些
➡️奶黄馅儿还可以做各种点心
➡️20g糖是味甜，喜欢甜的可以适当增加
最新评论 7
:收藏了！有空做！谢谢分享
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这种好吃😋
回复 @燕子白云:嗯哪～做起来～孩子们肯定抢着吃
:可好吃了