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在网上看到喜茶爆款黑芝麻豆花爆浆蛋糕，光听名字就好吃啊！看到很多美食博主都做出了复刻版，本人上周末也备齐了材料，准备大干一场。
别人家的复刻感觉和喜茶卖的一摸一样。我一开始做的也好好的，最后却在奶油抹面上翻了车，做成了质朴中带有不完美的侘寂风。
这个蛋糕内容比较丰富：包含黑芝麻戚风胚，中间掏空放入豆乳奶冻和黑芝麻奶油馅，外面抹面黑芝麻奶油，最上层是奶油流心和豆乳奶冻，撒上花生碎。
昨天的奶油好像打过头了，怎么也涂不均匀。索性就这样装饰一下，冷藏后再吃味道还是不错的。
我做的5寸加高，材料用量如下：
豆花冻-豆浆粉40g，水260ml，吉利丁粉5g
黑芝麻戚风-低筋面粉50g，玉米油25g，牛奶45g，鸡蛋3个，糖40g，黑芝麻酱30g
黑芝麻奶油-奶油250ml，黑芝麻酱20g
顶部爆浆奶油-奶油30g，豆浆粉10g
网上很多复刻这款蛋糕的视频，大家想做的话可以搜一下。我第一次做不太完美，但加了黑芝麻酱的蛋糕真的特别好吃，上面的豆花冻duangduang的也很赞！
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最新评论 38
:好美啊！ 这怎么能叫翻车 这叫飙车哈哈哈哈
:这也叫翻车！凡尔赛本赛在这里！
:我都没有抹面![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @一yang的月光:不用抹啊！这样就很好
:厲害了哪裏翻車
:外面奶油涂不匀，最后就没抹面![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:厉害
:谢谢美食大神![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
打奶油那步忘记写加糖了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我觉得很厉害了
:哈哈，还好味道不错
:看着就好诱人一点也不像翻车现场😍
:谢谢超妈暖心鼓励![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看着很好吃😋👍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢亲爱滴
:看着好好吃😋
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:厉害👍我完全是蛋糕小白，尝试做了两次低卡简易版蛋糕都失手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
放弃了！蛋糕与我无缘![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:我也做了一次低卡的，不太好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看起來還是好好吃！！
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好厉害呢
:忙活半天![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:看着不错呢![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:还要向小毛请教做蛋糕![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:豆乳奶冻，奶油流心听上去也太诱人了，想尝试哈哈哈 黑芝麻奶油是啥味好好奇![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:就是带有黑芝麻香味的奶油![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
醇厚！
:好想试试呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:味道不错，试一试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我用三丰芝麻酱做了双层戚风，芝麻那半颜色炒鸡炒鸡黑！但味道好好吃
:我也用的那款芝麻酱。超香！
:看起來就很好吃啊！
:大神教教我打奶油![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:大神教教我打奶油![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇好高级真多夹层看着就超好吃
:味道不错，抹面没成功那就少吃点奶油少长点肉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:看起来还是很好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝鼓励，争取下次成功![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)