在美国的小伙伴是不是偶尔会怀念国内人声鼎沸的大排档呢,物美价廉接地气,人间真实不做作~小哥超近去了达拉斯这家越南🇻🇳大排档,看看跟国内的比有什么不同吧~
🔔完整视频地址就在🔗 Dealmoon TV 越南Food Truck路边摊|YouTube
📍地址:3433 Apollo Rd, Garland, TX 75044
位置在一条小街的巷口,不小心就会开过~场地是废弃的洗车场改造而成,四台food truck一字排开,每晚6点准时等候客人的光临。不过真正的高峰期其实是8点以后,夜幕缓缓降临的时候,原本空荡荡的停车场一下子就停满了🚗🚌🚙🛺
看这熟悉的塑料桌椅,位置可以随便挪动,客人大都是附近的居民,穿拖鞋睡衣来的大有人在~老板还把音乐放的超大声,气氛拉到满格~🥳🥳🥳
小哥来的比较早,赶上了今天的第一波,每个餐车都是分开结账,老板有越南小哥哥也有越南小姐姐。中间这一家开的超早,看价格都在10美元以内,那就开整吧~
上菜真的是很快,也可能是一开始人少的缘故,吃的喝的呼呼啦啦就上齐了:
【饮料】
1⃣️ 海盐奶盖奶茶
奶盖无比浓厚,吸管放进去后,可以在杯子中间给你表演个站军姿。小哥超爱舔奶盖,哇真是太满足了。奶茶甜度适中,味道跟85度C差不多。这个可以~
2⃣️ 水蜜桃苏打汽水
水蜜桃的甜味强烈,小哥喝一口差点被呛到,汽水没有强烈的气泡刺激感,桃子的味道虽然浓郁,但是是那种罐头水蜜桃的甜香,跟新鲜水蜜桃汁相比还有差距。看来需要跟老板多要点冰~
【正餐】
1⃣️ 越南炸米纸沙拉🥗
越南春卷常吃,对米纸的印象是柔韧软糯、洁白清澈,没想到还有这种操作:炸完以后撕成碎片的米纸,变得棱角分明、粗野随性,半透明的质感有点像炸虾片,不过因为实在太薄了,被沙拉汁轻微洗礼过之后,就失去了脆沙的口感,但是又充分吸收了沙拉汁的味道,搭配水煮蛋、猪肉脯、芒果丝一同放进嘴里,酸甜咸香,开个胃是再好不过啦~
2⃣️ 卤牛杂面🍜
面就是普通的泡面,值得一提的是里边的卤牛杂,有牛肝、金钱肚、毛肚、牛小肠,都卤成了金黄金黄的颜色,味道和外观都非常质朴,汤汁很少,一小碗的量,小哥三口两口就消灭光了。
3⃣️ 肉松虾🦐干炸粉丝
也是一个从未尝试过的搭配,小哥和君君还探讨了很久,这个白色的部分是什么,后来才恍然大悟,原来就是成卷的粉丝,摊开来放进热油,一炸定型,也不需要调味,只是在上面随意洒满葱花、虾干和肉松,味道也没那么复杂,就是咸香酥脆,凉了以后更像零食,简单的料理和食材,吃的就是个创意~
4⃣️ 炸年糕鸡蛋饼
这个蛋饼也很有意思,盒子乍一打开来,上面是一大卷不知道什么丝,有点像土豆,还有点像青萝卜,也没有特别的味道,所以吃到超后也没有吃出来。原味吃很淡,老板给配了一盒甜辣酱和一盒辣椒油,蘸了以后果然大不一样,普通的鸡蛋饼也能搞出这么多花样来。不过年糕就炸的有点过火,太硬了也不够Q弹。
5⃣️ 越南米纸披萨🍕+蜗牛酱
这个披萨的造型,从上面看很像日本的大阪烧,一颗一颗黑色的是蜗牛,也可能是田螺,点餐的时候老板问我们要不要snail sauce,好奇心爆棚啊~于是我们就点了。吃起来果然是田螺那种QQ的口感,没想到还有这个搭配。用筷子翻开,下面是米纸做的饼底,很薄很软,小哥想出了卷起来的吃法,果然弄成卷大口塞进嘴里,比一块一块吃更有满足感,就是不太禁吃,三卷两卷盒子就空了~
因为份量都好小,一不小心点的菜就全吃完了,可是小哥感觉好像还没开始一样,这时候旁边的第二家餐车也开门了,顾客络绎不绝,小哥上去凑热闹又点了两个:
6⃣️ 蟹肉蛋花汤🥣
这个蟹肉蛋花汤很考验你的海底捞技术~每一勺下去都能捞出不一样的东西来。汤汁浓稠,应该勾了很厚的芡,里边的料有鹌鹑蛋、蟹肉、玉米粒、半透明的这个有点像牛筋,但是也不确定,因为实在是煮的太软了,失去了原来的味道和口感。吃过刚才的一系列“干货”之后,这个蟹肉汤来的很是时候~
7⃣️ 炸丸子🧆Combo
大排档怎么能没有撸串呢,不过这里没有中式的那种烧烤撸串,而是一份炸丸子撸串,包括一串鱼丸鱼豆腐、一串贡丸、一串香肠,同样本身没什么味道,但是搭配了越南粉里的标配酱——甜辣酱加海鲜酱——又瞬间吃了个精光~小哥这时候突然发现,这几家餐车不约而同的好像都没有越南粉,有点怀念啊~丸子们中规中矩,超惊喜的还是这几块炸秋葵,跟秋葵天妇罗不一样,没有面粉涂层,直接炸反而烘托出了秋葵自然的植物清香,就是份量也好少~
我们离开的时候,天色已经完全黑了,期间有来点餐就坐的,也有外卖to-go的,还有散步路过的,来来往往络绎不绝。有一家餐车直到我们走的时候也没有开门,看来老板也是看心情营业~还有一家餐车只卖饮料,5美元一杯,今天也来不及尝试了。
📒 总结一下,这真的是来美国以后吃过的超随意的一餐~虽然不像国内大排档菜肴那么丰富,但是随意搬动的廉价桌椅、一次性饭盒餐具、不加修饰的料理和食材,还有不停赶苍蝇🪰累到酸痛的手臂💪💪伴随着夏夜清凉的晚风,都是大排档的灵魂所在~适合三五好友闲坐谈天,至于菜的味道嘛,就是解个嘴闷,不要太认真~
另外我们也在网上看到有其它小伙伴的分享,说来这里还吃到过鹌鹑、羊汤、猪肚面什么的,不过今天的菜单上一个都没有,也有可能是根据食材随意变化~吃到超后还问老板要了个receipt,居然也无法打印,只能手写~不是一切都准备妥当,随机应变、因地制宜,大排档这一点是不是也很像我们每个人在异国他乡的生活呢?
小伙伴可以分享一下你们那里的神奇就餐地点,以及吃过的创意美食吧~
最新评论 1
:看起来好好吃哦