🤔Sharpie和Ziploc是全能的：万一加州地震来袭，我可能会带着它们逃跑……
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优点 • 技巧 • 调味 • 工具⬇️⬇️
【】标记的是重点
1.
分装有多省事呢：
早上出发前拿一袋冻肉放到冷藏室解冻，晚上回来5-10分钟出锅😳 比如👉图4
5分钟从解冻到上桌，还能“山寨”黑三剁！Costco就能买到
直接丢进温水解冻也是非常快且均匀。
烹饪前，要烤的加油，要炒的加料酒淀粉，加到分装袋子里抓一下，还能少洗一个碗😂
你从袋子上的字看出我有多懒了吗😂😂😂
2.
懒兔一般从Costco买回大包装肉类之后就切好、腌制、分装，这样免得让肉反复解冻。两人份用三明治袋分装，大小正好。
肉末是用【food processor打碎】
肉片直接切
调料预先拌进去，解冻时就自动腌好了
放进自封袋之后，用记号笔写上内容，以免回头“忘记冻的啥，解冻完毕一看是冰淇淋”😂（好像暴露了什么）
【多份放在一袋里】也可以！袋子叠一下把肉隔开就行了（图2）
如果预计要冻得久，我会【再套一层厚袋子】减缓脱水变味（图3）并写好日期
所有袋子都【压扁】再冻，方便收纳。
还可以用【小号燕尾夹】作为标记，侧面贴好常用标签，轻松反复使用。缺点是没有marker大笔一挥省事儿（毕竟我…懒）
也可以用家用抽真空机和真空袋，成本高些，我觉得适合长期保存不太常吃的东西。
3.
如果{入味比较容易}或者{配料不太麻烦}，懒兔就还是倾向于做菜时再调味，这样比较灵活——除非是{自家超爱的常备口味}，比如：
猪肉：面酱+白胡椒粉+老抽+盐
牛肉：李锦记黑椒汁
羊肉：孜然+花椒+辣椒+盐
鱼肉：白胡椒粉+淀粉+盐
我常用的腌料还有：椒盐、沙茶酱、酸奶酱。这类预调味的食物可以【参考空气炸锅菜谱】网上很多。
4.
分装的缺点是不太环保。为此我会一个袋子用3次左右，并且尽量做好回收等环节。一盒~150个袋子用一年，感觉自己也还说得过去🤔 Ziploc袋子很好买，蹲Costco折扣更便宜。
冷冻的袋子如果重复使用，取出时表面会凝结水珠、影响书写，但我用图1那个【很粗的记号笔】就不怕啦，抹掉水 立即写 就ok~
⚠️最后注意一定要买【permanent】marker！non-permanent/dry-erase/erasable接近于水彩笔/白板笔，并不适用。
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最新评论 2
:好办法👏👍我要试一试
:我也这样！