Carmel Valley Ranch 位於卡梅爾小鎮附近的 Carmel Valley，在 Santa Lucia 山脈的山腳下，距離 Carmel-by-the-Sea 車程大約 15 分鐘，這裡位於山谷裏面天氣通常比海邊好很多，已經遇到兩三次海邊灰霧霧的，不過這裡晴天萬里。Carmel Valley Ranch 占地 500 英畝，是一座有著豐富的設施的度假飯店，有農場、健行步道、高爾夫球場、網球場、泳池等，大人小孩都可以在這裡玩得相當盡興。Carmel Valley Ranch 最初開幕於 1980 年代中期，2009 年被 John Pritzker 購買，同時也是 Hyatt 集團的繼承人。在 2015 年進行了兩千萬美金的翻新工程，並添加了 30 間套房以及全新的成人限定泳池、重新規劃了新的農場直送餐廳 Valley Kitchen、種植了七千株薰衣草、以及 3.5 英畝的 Pinot Noir 葡萄、蜜蜂養殖場、海鹽屋以及農場蔬菜花園。同時也增加了更多活動，包含射箭、與農場動物以及鳥類互動等的教育課程。
Carmel Valley Ranch 的飯店活動相當豐富，在入住前兩週左右，飯店會寄信告知拜訪當週的活動安排，有免費的也有付費的活動。免費的活動大多數包含了早上的導覽健行、花園農場導覽 (可以看擠羊奶、餵雞)、山頂小動物互動 (今年新增的)、品嘗起司、蜂蜜、海鹽、每天晚上的烤棉花糖等，付費的活動有穿上防護衣了解蜜蜂、射箭、老鷹訓練、與馬近距離接觸、品酒以及品威士忌，還會根據不同節日推出特色活動。類似這次來訪正逢萬聖節，就有家庭刻南瓜、尋寶要糖遊戲、夜行驚嚇導覽 (五歲以上) 等。運動類型的還有山頂瑜珈、網球課程、高爾夫球課程、匹克球課程，選擇非常豐富。上次參加過射箭課程，這次選擇參加了老鷹猛禽訓練課 Falconry，是很特別的活動可以近距離接觸老鷹、貓頭鷹、隼等。
這次在萬聖節的週末拜訪，週六入住兩天一夜，選的房型跟去年來訪時一樣是 Vineyard Oak Studio with King and Outdoor Tub，房型有著戶外的石頭浴缸以及雙面火爐。上次入住的是 Valley Suites 一區，這次入住的則是另外一邊的 Bluff Suites，大部分配置擺設差不多，不過有些許不同。上次的 Valley Suites 是從庭院入口進入房間，戶外區域包含了黑色的石頭浴缸、火爐以及前方的搖椅區、還有階梯下方的沙發區，整體感覺比較像露臺院子。這次的入口處則是在室內的房間大門，經過房間才會到戶外的露臺區域，戶外區有米白色浴缸、火爐以及前方的兩張單人沙發座位，還有野餐桌，比較隱密一點整體感覺像是陽台。
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