呜呜呜太可惜了,城里的圣诞farmer's market本来应该特别热闹的,但是最近天天下大雨,有些摊主没出摊,有些顾客被淋透🤪走走逛逛,兴致缺缺,待我新年过后再去好好游览一番! 但是这次也遇到一个新面孔:隔壁城的菇农。可能是因为天气导致生意不好、而新鲜蘑菇又急于售出,所以他才临时拓展了营业版图😂 那就老规矩,来和懒兔一起云逛摊吧: 1⃣️摊位上最吸睛的当属猴头菇lion' mane,这个毛茸茸的外观真是太可爱了!难怪各种语言里都用动物来给它命名,中文叫猴头菇🐒英语叫狮子鬃毛🦁️法语叫刺猬菇🦔
不过懒兔觉得还是猴头最形象呢?🐰 · 最近才注意到, Weee! 上面有干燥的猴头菇了,价格还好(图7⃣️)。果然,随着科技发展当人们摸索好种植条件之后,以前的“山珍海味”现在或许不难种植,比如用蜜环菌帮助天麻生长就是例子🍄说到这里我已经在想象世界各地的蘑菇了~
(不过,驯化的过程漫长且不确定,“说不定可以养殖”并非破坏野生种群的借口哦) 2⃣️金黄色很漂亮的是柱状田头菇chestnut mushroom,查了下就是茶树菇——要真是茶树菇那就口水都下来了好吗!!记得在云南吃到过新鲜茶树菇炒肉,可太馋人了😭 用荤油炒过之后,鲜甜脆嫩!口感太好了,有机会一定要尝试! 3⃣️其余都是侧耳属Pleurotus的蘑菇了,俗称oyster mushroom牡蛎蘑菇,其中黑色小盖子的就是king oyster杏鲍菇,他这个品种是black king oyster。
其它那些菌盖更大的品种,超市有时可以买到,我也种过几种。牡蛎蘑菇自带荤香,鲜味也很足,炒香菜或者做汤都非常棒。 【价格】统统是$20/磅。 【保存】新鲜蘑菇放在纸袋+敞口塑料袋里冷藏,其实能保存蛮久的,菇梗长“白毛”一般都是营养菌丝又长出来了,如果完全没有奇怪的味道或软化的手感就问题不大。出现其它颜色的斑点才是真的变质、要赶快扔掉。 后记:农夫市场真是人才辈出…小哥说他是从夏威夷搬过来,花了两年时间自己组装了全套设备,现在日常养有几千包蘑菇,也是很不容易了。当场还认识了先生的同事的太太的书友😂我们也都十分感谢这个市场给本地人提供了一个交流与分享的平台~ 除了蘑菇之外,12月的应季食物主要就是根茎类蔬菜,以及腌肉熏肉、果脯果酱这类易于保存的品种了。但其实,蘑菇也算“水果”呀,英文里说到“出菇”都是用fruiting这个词的:真菌的“根茎叶”是土壤或木材中的菌丝,等到长出蘑菇来,这就已经是用于繁殖的"fruit"了。
哈哈哈,谁说冬天没有水果吃呢~
最新评论 16
:好可爱呀哇开眼了
:好可爱的而且长得特别好!新鲜猴头菇毛茸茸的好想摸🥺
:種類繁多,每樣都好想試試看,圖六好像花椰菜一樣! 太神奇了
:等天气暖了可以在当地农夫市场找找看~2和6都是猴头菇,图2是孢子发育比较完全的(生长时间久一点点的),那个鬃毛一样的结构(也有人叫梳齿)已经比较长了,图6是稍微年轻些的,味道我觉得差不多~
回复 @懒兔点点点:好的,感覺還是 Santa Barbara 農夫市場寶貝多 我星期五才去我這邊的農夫市場,可能最近實在太冷了,感覺沒有太多農夫擺攤,過些時日再去尋寶
:炖小鸡🐥
:为什么想起来你那盐水鸭旁边摆的玩具鸭子
回复 @懒兔点点点:噗
:图1也太好看了!像一个蘑菇博物馆🍄
:你这么一说确实!(说明蘑菇小哥审美拔群
:好👍
:吃
:哇 第一次看到这个蘑菇 好想摸一把
:这个种得蛮好的,好大一只,很想撸~~~
:又可爱又好吃
:我对毛茸茸越来越没有抵抗力了!