最近一定是橙子丰收了
邻居老太太送来了自家种的新鲜橙子
好友也一直把教会朋友送她的橙子
分一半给我们家🥳
我们家快一个月没买过橙子🍊了
每天橙子吃不停
决定用橙子入馔
正好Yamimeal上之前囤了鸭胸
本打算做广式烧鸭胸的
现在决定做家庭版法式橙汁鸭胸
材料：👉图3️⃣
做法：
1.鸭胸表皮划出格纹，为了鸭油更完整释出
2.鸭皮朝下放入锅中，用中小火煎约15-20分钟至表皮金黄酥脆， 翻面再煎3-5分钟左右，小心保留鸭油，鸭胸取出再放入烤箱 375度烤5-8分钟（记得皮要朝上）
灵魂酱汁（可提前准备好）：👉图6️⃣
1.橙子洗净，磨出2茶匙橙皮
2.一个半橙子榨汁
3.半个橙子去皮，切成小方块做最后装饰
4.锅子放入3茶匙糖，1茶匙水煮成糖浆，加入切碎的百里香，煮至香气释出
5.倒入橙汁、鸡汤2汤匙、红酒醋1茶匙和2茶匙橙皮
6.煮至酱汁浓稠后，加入1汤匙奶油拌匀
最后鸭胸切片摆盘撒上盐，淋上酱汁即可
煮食心得分享：
🔑鸭胸放入烤箱加热时间不宜太久，带些粉色medium是最好吃的
🔑橙汁酱要浓稠是靠最初的糖浆，如果时间上不够，🉑️加入少许橙子酱Marmalade帮助添加浓稠度
冷知识时间👓
大家一直以为的橙汁鸭胸来自法国🇫🇷
其实是源自中东哒🤭
希望大家喜欢我的食谱分享喔🥰
最新评论 29
:朋友有教过我这道菜，一直没有能够完成，鸭子烤完就给消灭了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:煎鸭胸时真是香到直流口水，也是每次切的时候会吃1、2片，但吃多会腻![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @BellaSoE:我是第一次第二次烤的时候都抢着吃，后来就没人爱吃了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:祝贺🎊🎉🍾️
:➕V啦🎉🎺🥳🍾
:谢谢念君的一路相伴![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
么么哒
:恭喜加V！！！
:谢谢哈！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢
:这个菜也太美了吧。一定超好吃！开始一看我以为是哪一个米其林餐厅。
:谢谢超妈赞赏，让我❤️🌹怒放![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:精美👍
回复 @清秋的小喵:吃的天赋是挺高的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:谢谢猫猫
:米其林大廚！
:识货![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
这道菜真是看米其林2星大厨学的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这个也太好吃了吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:也不难喔，试试看
:看起来太美味了！
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:酸酸甜甜适合夏天![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我们家都爱甜甜酸酸的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这做的太快乐啦我也想吃
:我最得意之作![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @BellaSoE:太有大师水准啦👏👍家属好幸福哈
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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看著我想吃
:啊！夹件俾你哈![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)