入秋了要吃一些滋补的食物。非常谢谢君君和 旭龙行 寄来的滋补圣品,煮了锅海参粥暖暖胃😄
这次收到的两条特级关东刺参,由密封ziploc bag包装,size非常迷你。海参颜色乌黑,参皮上还有星状的白色斑点。
这种特级刺参是天然捕捞的野生海参,有海中宝石之称,也是价值最高的海参之一。可以固体强精、防癌抗老,富含骨胶原蛋白,能补充身体所需的微量元素。
泡发:
先放入清水中浸泡2天,每一天换一次水。
将泡发两天后的海参放入沸水中小火煮20分钟后加盖至自然冷却。
冷却后用剪刀✂️沿海参腹部剪开,去掉海参头部的沙嘴,将海参内的杂质洗干净,再擦洗海参的表皮。
将清洗干净的海参再放入清水中浸泡3天,记得也是每一天都要换一次水。
这种海参在清洗过程中内腹很干净,其实杂质很少。泡发好的海参参皮呈紫黑色,外皮基本无灰。拿在手上duang duang的,很有弹性😄。闻着有很浓郁的海鲜香味。
这次用海参煮了一小锅虾仁海参粥,不仅味道鲜美,海参口感非常爽脆。
食材:
虾仁、胡萝卜丁、大米、香菇、葱、姜、芹菜碎、盐、胡椒粉、香油
1、香菇提前泡发好。
2、大米洗净后稍微泡一会儿
3、虾仁洗干净后,拨壳去虾线切成丁
4、将胡萝卜和香菇都切成小丁。
5、铸铁锅中加少许油,放入葱段和姜片爆香,加入香菇和胡萝卜丁煸炒一下,倒入水后加入淘洗好的大米。
6、烧开后转小火,等煮至大米7分熟的时候加入海参煮30分钟,中间记得要搅动一下,以免糊底,快熟的时候再加入虾仁,加盐和胡椒粉调味。最后关火时撒上一些芹菜碎,淋几滴香油即可✅。
最近天气开始转凉,喝一碗暖暖的鲜美海参粥,滋补又暖胃,幸福感满满哒🥰
最新评论 19
:味道一定会很鲜美
:看着海鲜
:看着太有食欲了
:哇、这一晚
:碗🥣
:看起来就超好吃
:好鲜美,太适合秋天滋补啦
:太诱人了
:哇香喷喷的,十足营养!BTW看到海参突然就想吃海参捞饭了
:太美味了,只想吃不想动手
:看起来好好吃!!
:哇!鲜味十足
:好诱人😋
:泡发后大了好几圈!
:哇,色香味俱全,看得口水都流出来了
:海参质量感觉很不错,隔着频幕闻到了海鲜粥的香味!
:我一人吃了3碗
:我看饿了
:这两天有点凉凉的,多吃点暖胃的食物