超级感谢君君的这次pick，可以参加我种草清单上一直想入手的王源吉古法锅！话不多说开始我的测评报告！
⭐品牌历史和工艺
第一次知道王源吉的时候还是看李子柒的视频！网上一查，才知道王源吉的铁锅技艺源自清代顺治年，现在已经被列入无锡非物质文化遗产名录，有这将近400多年的历史。占据着无锡80%的市场份额，作为“苏锅”的代表更是远销海外。这款古法锅更是工艺繁杂！用优质的铁矿材熔炼成生铁，再以技艺成熟的老师傅手工泥膜浇筑，再以1600度高温铸造形成自然的铁锅纹路。看着这款足足有64道工序才完成的铁锅，真的是迫不及待的就开用了！
⭐铁锅不沾的秘诀！开锅！
每个人的开锅方式比较不同，官方说明书的方法是把锅烧热，反复涂油5次，然后静止一天后使用。我用了我自己的开锅方式，发现也不沾，分享给大家！肥皂水刷锅，冲洗干净后，锅放在火上，烧制冒烟，然后关火。多倒一些油，握住锅柄，将油均匀铺满锅（当然也可以用刷子刷几遍），多晃悠几次，放凉后投入使用~
⭐中餐真的绝绝子
因为体验时间有限，所以就尝试了炖排骨，煎蛋，爆炒小青菜三个烹饪方式，结果简直太爱了！
🐷炖排骨
✅煸炒排骨的时候，因为锅够热，所以很快肉就开始焦化有香气了！
✅跟平时riverlight的铁锅炖排骨的时间相同，但是排骨明显更加软烂入味，厚一点的铁锅炖出来的肉真的比较香，很期待未来尝试铁锅鱼贴饼子~~
🥚煎蛋
✅前一天炖完排骨后，洗干净锅子后用paper towel抹上薄薄一层油，第二天直接锅热后煎个蛋，完全不沾！
🥬爆炒小青菜
👩🏻🍳真的非常推荐！有锅气有锅气！因为家里的炉灶是煤气，所以可以把整个锅子烧的很热，放入蒜末的一瞬间，真的只能用香气逼人来形容！小青菜放进去翻炒几下就可以顺利出锅，一口下去，可以跟餐馆炒的小青菜媲美~
除了以上这些以外，也很想试试炸油条！因为铁锅油温很稳定，而且锅的锅口很大，wow，想一下就觉得DNA动了！
💔小缺点
如果非得说这个锅有什么缺点，那只能是对于女生来说真的会比较重，比如一只手掂锅来说，对于我来说完全不可能>..< 盛菜的时候必须召唤家属来举锅！ 除此以外，体验感受真的可以用完美来形容！
再次感谢君君，可以众测到这么好的产品！也感谢大家看到这里！有需要的小伙伴冲吧！
最新评论 9
:这木质锅盖有好有家乡感![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:木质锅盖看着好棒呀 锅的确是重 我收到的珐琅那款也是无法单手拿起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @victoria涛涛:我的是珐琅一体锅，虽然是平底，但真的好重😂我无法单手操作
:你买12还是14寸，平底的那款，感觉很容易单手操作
:哇，这个锅子真的是看起来好，有中国特色，特别是这个锅盖，我选择的是红色的珐琅锅颜值也很高
:总觉得生铁锅不是用来掂的哈哈哈哈我完全不在意重量（何况也没有铸铁锅那么沉）
:会买！这可能也是我会最优先尝试的它家选项![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也觉得稍稍重了点，单手掂不起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)