酥脆炸年糕
材料:
年糕 適量
橙番薯 適量
酥脆面糊 :
普通面粉 100克
粘米粉 50克
玉米粉 30克
發粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋黄粉 1汤匙
清水 210毫升
油 1湯匙
做法:
1)番薯切片蒸五分钟备用。(如果切薄片无需蒸)
2)全部材料混合成无颗粒面糊除了。
3)番薯夹着年糕片沾上面糊,中火炸至稍微有点上色捞起,沥干油后再沾上一层面糊,大火炸至金黄色即可。
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酥脆炸年糕
材料:
年糕 適量
橙番薯 適量
酥脆面糊 :
普通面粉 100克
粘米粉 50克
玉米粉 30克
發粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋黄粉 1汤匙
清水 210毫升
油 1湯匙
做法:
1)番薯切片蒸五分钟备用。(如果切薄片无需蒸)
2)全部材料混合成无颗粒面糊除了。
3)番薯夹着年糕片沾上面糊,中火炸至稍微有点上色捞起,沥干油后再沾上一层面糊,大火炸至金黄色即可。
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