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在中超百佳旗舰店Park to Shop买的鲳鱼，还是冰冻鲳鱼，买回家还继续冰冻了一段时间。这么简简单单地清蒸，照样美味无比，推荐一下我的做法。主要调料一味，也来自这个中超
食材和调料见图三
风味豆豉，丹丹郫县豆瓣集团的。这个豆豉其实有点儿硬，试过炒菜觉得并不合适，但是用来蒸菜太合适了，蒸鱼绝配，酱油都用不上了。
鲳鱼在切块之前忘记拍照了，这是Park to Shop官网的图片。
入味的方法要么是提前开花刀腌制，要么是切块。我这次用的是切块方法，比较之前整条鱼蒸，更加入味不说，更省事（其实是家属来切块了，我当然就省事）。
📍只需要撒一些盐（别多了，豆豉有盐），撒上豆豉，以及：撕开掐断的葱、辣椒粉（可选）。
📍不用放油，鲳鱼本身含有较多油分。我就在铁锅里面蒸的，一条鱼的量，上汽后10分钟关火，焖一会儿准备其他菜去。
之后出锅撒上葱花即可，我淋了些餐桌上放着的辣酱（可选）。
鲳鱼富含蛋白质及多种营养成分，刺少肉细，清蒸保留了营养，简单又美味。
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最新评论 9
:哇！冰箱正好有一袋冰冻鱼~想试试你这个做法![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个太美味了好喜欢你们的超市哈
:我也好喜欢WI的那个大大亚超呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:吃鱼爱好者在这
:握爪🤝
:果然放了【很多】辣椒🌶️🌚
:被你一眼看透😂
:写得真好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)