我家做饭红烧做法比较多,各种红烧炒糖色必不可少的就是冰糖,和白冰糖相比我更喜欢黄冰糖,感觉炒出来的糖色效果更好一些,也更容易上色
南字牌黄冰糖在 YAMI 亚米 回购了好几次,很重一盒只要2$多,一盒能用好久
🍭原料简单:蔗糖、水
黄冰糖是广东省的特产,精选纯粹蔗糖,采用中国传统工艺制作而成,口感清甜纯净
用法一:
各种红烧,其实很多时候犯懒不想炒糖色就直接加进去一起炖,感觉效果也很不错,就拿今天吃的红烧排骨来说,排骨焯水后,加入:温水 葱姜、花椒、大料、生抽、料酒、老抽、醋、料酒、蚝油以及冰糖,一起炖一个小时,再加上白萝卜块炖半小时就好了,黄冰糖起到提鲜的效果
用法二:
之前炖红枣银耳汤的时候我都不放糖,偶尔有一次加了一点冰糖,口感真的有了大大的提升,香甜可口更好喝!
❎这款也有个小缺点,那就是大小不均匀,有的超级大,有的很小块,我都是先把小块的用完,炖大锅的时候用稍微大一点的,剩下几个超级大块头用袋子包起来,用锤子敲碎
最新评论 4
:我家也买这种黄冰糖
回复 @蜗牛也是牛哟:再也不买白冰糖了
:同是,黄冰糖更好