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我家做饭红烧做法比较多，各种红烧炒糖色必不可少的就是冰糖，和白冰糖相比我更喜欢黄冰糖，感觉炒出来的糖色效果更好一些，也更容易上色
南字牌黄冰糖在 YAMI 亚米 回购了好几次，很重一盒只要2$多，一盒能用好久
🍭原料简单：蔗糖、水
黄冰糖是广东省的特产，精选纯粹蔗糖，采用中国传统工艺制作而成，口感清甜纯净
用法一：
各种红烧，其实很多时候犯懒不想炒糖色就直接加进去一起炖，感觉效果也很不错，就拿今天吃的红烧排骨来说，排骨焯水后，加入：温水 葱姜、花椒、大料、生抽、料酒、老抽、醋、料酒、蚝油以及冰糖，一起炖一个小时，再加上白萝卜块炖半小时就好了，黄冰糖起到提鲜的效果
用法二：
之前炖红枣银耳汤的时候我都不放糖，偶尔有一次加了一点冰糖，口感真的有了大大的提升，香甜可口更好喝！
❎这款也有个小缺点，那就是大小不均匀，有的超级大，有的很小块，我都是先把小块的用完，炖大锅的时候用稍微大一点的，剩下几个超级大块头用袋子包起来，用锤子敲碎
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最新评论 4
:我家也买这种黄冰糖
回复 @蜗牛也是牛哟:再也不买白冰糖了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:同是，黄冰糖更好