大周末能把家属从床上叫起来的，有且只有“肉肉肉”！家属自从吃了波特兰的Matt’s BBQ和夏威夷大岛的Huli Huli chucken，现在回来感觉曾经的最爱圣地亚哥的Phil’s BBQ完全不能入口了，因为前两个都是真材实料的烟熏火烤，花了24-36小时慢慢架在火上熏烤，而Phil’s可以吃出来不是，而且Phil’s就是厚厚的酱料，也没有beef brisket。为了缓解家属对于德州烧烤的相思之苦，我特意搜索了一下圣地亚哥境内，发现有个Smokin J’s BBQ，在Poway，还挺近的，周末赶紧去吃一次试试。
这家店就是德州风格的粗犷装修，都是户外座位，店员们都很热情，感觉店里工作氛围很轻快活泼。当天店里有一个special，是rib tips，就是猪排尖端的肉肉，有点类似于burnt ends，我们周六中午去的时候burnt ends已经没有了，于是就尝了尝rib tips（图2）结果发现这是我最喜欢的，因为酱料浓郁而且有点酸甜口，肉质不错，有烟火香，烟熏得软骨都可以直接吃掉，一口一个非常满足！而且这个不是卖的，而是直接免费给了我们半磅品尝，很大方啊！另外要说他们家的Canjun Fries柴静好吃😋！配上他家自制番茄酱🥫，真是吃得停不下来啊！而且份量特别足！
家属的brisket在点餐的时候会问要fatty一点的还是lean一点的，因为他选了lean的，结果我们感觉烤的有点干，推荐还是选fatty一点的肉质会更可口。Ribs是dry rubbed，我觉得比较干，不是特别进味，感觉有点像在吃pork jerky，我觉得没有Matt’s BBQ的ribs好吃😋总体而言比上不足，但是对于San Diego这个德州烧烤贫乏的地区，这也算是比较正的德州烧烤了。这家给的份量很足啊，我们打包了绝大半，还是饱的晚餐都不想吃肉。
话说去波特兰旅行的小伙伴真的可以去试试Matt’s BBQ啊，详情看下：
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:看上去不错👍
:感觉这些肉肉吃得好过瘾