擂辣椒皮蛋，湘菜家常，国内餐馆总是做得很好吃。我很喜欢吃这道菜，平时自己也做，然而，自打来了美国，怎么也做不出那个味儿了，因为：这里没有家乡的辣椒。
前不久在亚米买到了御膳味的擂辣椒皮蛋辣椒酱，之前一直没买过，因为看到是辣椒酱，并不是擂辣椒皮蛋本尊。
但是这回打折到不买都不可以了：3盒才$3.99。
湖南长沙产，太地道了。易拉罐装，这种包装我也很喜欢，不仅比较保质，而且十分方便。打开后，相当于次抛式。
味道太赞了，啥时候再能打折必须得买！
图二：
这里面的辣椒，就是国内才有的那一种：不像这边一般的青椒、彩椒那么肉厚，也不像日本辣椒那样薄薄的一层，辣度也正好。只有这样的辣椒，才能做出好吃的擂辣椒，肉太厚，吃起来像在吃冬瓜黄瓜等瓜类，肉太薄，又缺少汁水，像是一层皮。
图三：
成色看上去与亚米的宣传图没有两样，我一向觉得宣传图多少有些美化了效果，但是，我想如果将手头的辣椒酱加到一块豆腐上，又用上这样的青花瓷碟子，必须就能和图片一样。
图四：
配料搭配得很到位，正宗的湘菜味道，配料比较简单，并没有花椒之类的川菜系调料，皮蛋本身就是最重要的调料，辅以大蒜和豆豉，添加了菜籽油、味精、鸡精和酱油。
不过与现场制作的擂辣椒皮蛋对比，配料还是复杂一些，而且油非常大。所以如果直接作为一道菜来吃，会太浓了。适合拌饭、拌凉菜、做豆腐。
作为辣椒酱，皮蛋也确实放的不多，适合做配料来食用，甚至可以在做擂辣椒皮蛋的时候给加上。
鲜香可口，就是那个味儿！
图五：
小小的一罐，与水果的大小比较。
图六：
今年8月生产，保质半年。没有含重金属等的那些warning。
最新评论 10
:我也买了还没吃哈
:好吃呢
:这个实物图就是卖家图本尊了
:谢谢宝宝
:姐姐是湖南人吗
:正是呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大晚上看到这个我又吞口水了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这个我买过，很好吃，喜欢
:还有现成的卖啊![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
真宝藏
:辣的指数如何？