介绍在迈阿密附近的一家拉面店Ichimi (Coral Gables)📍 2330 Salzedo St, Coral Gables, FL 33134。Coral Gables挨着迈阿密在西南方向,这地方建筑有非常多的红瓦屋顶。
说说这家拉面店,我们点了他们家比较火的俩拉面Ichimi跟Spicy Miso,前菜点了Spiced Duck Wings及Pork Belly Boa。
鸭翅上的香料味道浓郁复杂,既有甜味、辣味又有鲜味,肉质鲜嫩多汁,外皮酥脆。这鸭翅好吃到我们上手直接啃,拉面上了也想先吃完鸭翅!五花肉包的肥肉达到入口即化的程度,腌制的味道非常棒,个人猜测这肉用高温烤制使外皮更加酥脆且保持內里鲜嫩。
俩拉面都不错,他们家手工面比较细但是非常筋道,汤头方面Ichimi是豚骨加了黑蒜,Spicy Miso是辣味增但是可以说几乎每辣,蛋都是整颗,叉烧估计也自己搞的,大片也有味儿。
总之这次点的没有雷,非常不错的一家店。他们家在迈阿密midtown也有家分店唷!